Étvágycsökkentő avokádó
Egyetlen gyümölcs- vagy zöldségfélék zsírtartalma sincs magasabb, mint az avokádó - egy új tanulmány szerint mégis segít a fogyásban.
Az avokádó régóta szuperétel hírnevet szerzett: bebizonyosodott, hogy csökkenti a vérnyomást és a koleszterint, védi a szemet és megakadályozza a rák kialakulását. A chicagói Illinois-i Műszaki Intézet tudósai egy újabb előnyt tártak fel jelenlegi avokádó-tanulmányukban: az avokádó jobban tölt, mint sok szénhidrátot tartalmazó étel.
A kutatók 31 alanyot toboroztak, akik mindegyike túlsúlyos vagy elhízott volt. Az önkéntesek különböző napokon reggelit ettek, amely szendvicsből, mézes dinnyéből, zabkásából és édes italból állt.
Zsír vagy szénhidrát - ami hosszabb ideig érzi jóllakását?
Az egyik étkezés többnyire szénhidrátból állt, és alacsony volt a zsírtartalma. A többi étkezésnél a bagelt avokádóval töltötték. Az avokádóételek ugyanolyan kalóriát tartalmaztak, mint a "kontroll étkezés", de háromszor annyi zsír és csak a szénhidrátok kétharmada volt.
Az étkezés utáni hat órában a tesztalanyokat arra kérték, hogy rendszeres időközönként dokumentálják, mennyire éhesek vagy jóllakottak érzik magukat, és van-e kedvük enni valamit. Ezenkívül a kutatók a laboratóriumban elemezték a vizsgálat résztvevőinek vérmintáit.
Azok az alanyok, akik avokádót tartalmazó reggelit ettek, jóllakottabbnak és hosszabbnak érezték magukat, mint azok, akik a magas szénhidráttartalmú ételt ették. Ez az eredmény kezdetben meglepő, mert a szénhidrátok általában arról híresek, hogy hosszabb ideig töltenek fel bennünket, mint a zsírok.
Avokádóolaj: termelés, hatások és alkalmazási területek
Miért nyomja el az avokádó az étvágyat?
A vérelemzések azt mutatták, hogy a tesztalanyok inzulinszintje magasabb volt a kontroll étkezés után, mint az avokádó étkezés után. Egy másik érték viszont lényegesen jobban emelkedett az avokádós reggeli után: az úgynevezett YY peptid (PYY) - a vékonybélben felszabaduló peptid hormon. Elnyomja az étvágyat és csökkenti az éhségérzetet. Elhízott embereknél a PYY szint általában lényegesen alacsonyabb, mint a normál testsúlyú embereknél.
A tanulmány szerzői az avokádó étvágycsökkentő hatását az egészséges zsírok és rostok tápanyag-kombinációjának tulajdonítják. "Évekig azt hitték, hogy a zsír az elhízás fő oka" - mondta Britt Burton-Freeman vezető szerző. "De mostanában a szénhidrátok szerepét az étvágyszabályozásban és a súlykontrollban egyre inkább vizsgálják."
A tanulmány azonban enyhe utóízű: A Hass Avocado Board (HAB), az avokádókereskedők szövetsége támogatta. A szerzők hangsúlyozzák azonban, hogy a HAB nem volt hatással a tanulmány tervezésére és az eredmények értékelésére.
Forrás: Zhu, Lanjun és mtsai. (2019): Az avokádó használata a zsír-rost kombináció jóllakottsági hatásainak tesztelésére a szénhidrát energia helyett a reggeli étkezés során túlsúlyos és elhízott férfiaknál és nőknél: Véletlenszerű klinikai vizsgálat, itt: Tápanyagok.