Évente 1,6 millió haláleset Ezért a túl sok só olyan veszélyes Kölnische Rundschau
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 100 KR-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
22 ember sérült meg a „Gorilla Bomb”: Börtönbüntetésre ítélték a kölni petárdadobálót
Évente 1,6 millió haláleset: Ezért a túl sok só olyan veszélyes
A rágcsálnivalók gyakran sok sót tartalmaznak: a legjobb példa erre a perec bot.
Nem kérdés: a só elengedhetetlen. De túl nagy része számunkra nagyon veszélyes lehet - legalábbis ez egy új nemzetközi tanulmány eredménye: Eszerint világszerte több mint 1,6 millió ember hal meg évente a túlzott sófogyasztás miatt. A Dariush Mozaffarian által vezetett tudósok, a Harvard Közegészségügyi Iskolából 66 ország adatait vizsgálták - és ezért a világ népességének körülbelül háromnegyedéről nyilatkozhatnak. A tanulmány a nátrium felszívódására összpontosított, mivel az étkezési só a nátrium-klorid vegyületet tartalmazza.
Az amerikai tudósok 205 különböző vizsgálatot hasonlítottak össze, amelyek vizeletmintákon és táplálkozási elemzéseken egyaránt alapultak. A kutatók 107 tanulmány révén megvizsgálták a nátrium vérnyomásra gyakorolt hatását is. Azt is megvizsgálták, hogy a magas vérnyomás miként növeli a szív- és érrendszeri betegségek miatt bekövetkező halálozás valószínűségét.
A világ lakosságának többsége túl sok sót eszik
Ijesztő eredmény: A kutatók szerint becslések szerint csak 2010-ben 1,65 millió ember halt meg túlzott nátriumfogyasztás okozta szív- és érrendszeri betegségekben. Szintén riasztó: a világ népességének nagy része - nevezetesen 99,2 százaléka - meghaladja az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott napi 2 gramm nátrium adagot. Eszerint a nátrium-bevitel átlagosan napi 3,95 gramm volt világszerte - ez majdnem kétszer akkora, mint a WHO által ajánlott napi adag.
Erős regionális különbségek
A The New England Journal of Medicine című folyóiratban megjelent tanulmányukban a kutatók erős regionális különbségeket találtak: Kenyában például napi 1,5 gramm átlagos nátriumfogyasztást találtak, míg Kazahsztánban ez az érték akár 6, Napi 1 gramm. Általánosságban elmondható, hogy a közép-ázsiai országokban viszonylag nagy mennyiségű nátriumot fogyasztanak, a Szaharától délre fekvő afrikai országokban pedig viszonylag keveset. Napi 3,6 gramm nátriummal Németország kissé elmarad a globális átlagtól, de ebben az országban túl sok sót fogyasztanak: A tanulmány szerint csak Németországban 2010-ben 20 995 ember halt meg a túlzott nátrium-bevitel következtében. Egy korábbi tanulmányban a tudósok felhívták Mozaffarian figyelmét a túl sok só fogyasztásának pusztító következményeire.
Következő oldal: A sajt, a kolbász és a kenyér sok sót tartalmaz
Az alacsony sótartalmú étrend tippjeit a képgalériában olvashatja el.