Ez a diétázók által jóváhagyott étrend visszateszi a kenyeret a tányérjára, de okosan kell vásárolnia
Nagyon sok szeretni való a mediterrán étrend, az élvezhető ételek hosszú listájától kezdve a közösségre való hangsúlyozásáig. (Bor barátokkal? Persze.) De talán nincs ennél kielégítőbb: valójában nincs semmi, ami tilos lenne a mediterrán étrendben, beleértve a szénhidrátokat, mint a kenyér.
Ez azt mondta, hogy válogatósnak kell lenned, és egyre több szemcsét kell megragadnod a finomított szemek felett. „A teljes kiőrlésű magok azt sugallják, hogy az összes gabonamag még ép. A finomított gabonafélék viszont a marásnak nevezett eljárás révén eltávolították a fontos tápanyagokat. ”- mondta a fafaq-nak Mary Claire Shurina, RD. Ez a megkülönböztetés azért fontos, mert „A teljes kiőrlésű gabonák rostot tartalmaznak, amely lassítja az emésztést, hogy következetes vércukorszint-szabályozást biztosítson. Olyan esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak, mint a B-vitaminok, magnézium, cink és réz ”- mondta.
Ezek a fontos tápanyagok óriási szerepet játszhatnak a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések kockázatának csökkentésében, amelyek mindegyike a mediterrán étrend védő előnyeinek tekinthető - az egyik oka annak, hogy következetesen a legjobb fogyókúra és az általános egészségi állapot étrendje.
Mint látható, nem minden kenyér jön létre egyenlően. Tehát legközelebb, ha élelmiszerboltba megy, tegyen egy kis tápanyagcímkét. „A kenyér kiválasztásakor keresse meg a csomagoláson a„ 100 százalék teljes kiőrlésű kenyeret ”vagy a„ 100 százalékos teljes kiőrlésű kenyeret ”tanácsot Mary. Ezek a teljes kiőrlésű gabonák lehetnek búza, zab, len, hajdina vagy rozs, és a címkén felsorolt első összetevőknek kell lenniük. Az Ezékiel kenyér azért kedvelt, mert kihajtott szemekből és hozzáadott cukor nélkül készül. Megállhat a pékségnél is, hogy friss kovászos kenyeret rendeljen, vagy saját maga sütjön.
Miután hazaérte a kenyeret, számos ízletes módon beillesztheti mediterrán étrendjébe. Kezdje a napot néhány szelet avokádó pirítóssal, adjon ropogós teljes kiőrlésű krutont az ebéd salátához, vagy vacsorára tálaljon bruschettát paradicsommal, lazacsal és zöldséggel.
Így néz ki egy hét étkezés a mediterrán étrendben (tipp: finom) Kép forrása: Pexels/Marianna Ole