Ez a napszak, amikor a legtöbb kalóriát elégetjük
Az, hogy egy adott időpontban mennyi kalóriát égetünk el, nemcsak attól függ, hogy mit csinálunk - hanem attól is, hogy mennyi az idő.
Délután jobb lelkiismerettel élvezhetjük a palacsintát és a szendvicseket, mint reggelire - mert az energiafogyasztásunk késő délután és kora este a legmagasabb - mutatja a Harvard tanulmánya.
"Az a tény, hogy ugyanaz a tevékenység annyi kalóriát éget el a nap egy szakában, mint máskor, meglepett minket" - mondja Kirsi-Marja Zitting tanulmányvezető. A brighami Női Kórház és a bostoni Harvard Orvosi Iskola csapatával együtt megvizsgálta azt a kérdést, hogy belső óránk hogyan befolyásolja az anyagcserét - aktivitási szinttől, alvási és étkezési szokásoktól függetlenül.
Ehhez hét önkéntest toboroztak, akik körülbelül egy hónapig egy laboratóriumban éltek, ablakok, órák, telefonok vagy internet nélkül. A tesztalanyok csak akkor hagytak aludni és enni, ha a kutatók erre utasították őket.
A bioritmus meghatározza az anyagcserét
A kutatók "összezavarták" a tesztalanyok organizmusát azzal, hogy négy órával később, mint előző este - három hétre - lefeküdték őket. "Mivel számukra olyan volt, mintha hetente egyszer körbeutaznák a világot, a biológiai órájuk nem tudott lépést tartani" - magyarázza a tanulmány szerzője, Jeanne Duffy. A tényleges napszak külső megjelölése nélkül belső óráikat a saját tempójukban kellett ütni. "Ez lehetővé tette számunkra, hogy meghatározzuk az alapanyagcsere sebességét a nap különböző" biológiai "időpontjaiban" - mondja Duffy.
Az úgynevezett bazális anyagcsere arány magában foglalja azt az energiát, amelyre a testnek szüksége van funkcióinak fenntartásához - például a szívveréshez, a légzéshez és az emésztéshez. Az alapanyagcsere megmondja, hogy mennyi kalóriát égetünk el, ha pihenünk és nem végezünk fizikai tevékenységet. Mint az adatok kiértékelésekor kiderült, ez az érték nem mindig ugyanaz, de napszakonként eltér.
A legnagyobb energiafogyasztás késő délután
A tesztalanyok energiafogyasztása a legalacsonyabb volt a „biológiai éjszakában”, amikor testhőmérsékletük csökkent. Ezzel szemben a bazális anyagcsere aránya késő délután és kora este volt a legmagasabb - teljes tíz százalékkal magasabb, mint kora reggel. "Lehetséges, hogy ha enni szoktunk, amikor alacsonyabb az energiafogyasztásunk, akkor hízhatunk" - mondta Duffy. A tudósok ezért azt tanácsolják, hogy tervezzék meg a rendszeres étkezési időket - és ideális esetben egy főétkezésnek a legnagyobb kalóriabevitel időtartamába kell esnie.
A kutatók következtetése: Bioritmusunk nagyobb hatással van anyagcserénkre, mint azt korábban feltételeztük. Ha kilép a lépésből, ez a súlyra is hatással lehet. Ez megmagyarázhatja például, hogy a műszakban dolgozó emberek miért vannak nagyobb valószínűséggel túlsúlyosak.
"Az, hogy mennyi energiát égetünk el vagy tárolunk zsírként, nemcsak az befolyásolja, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy mikor eszünk - és pihenünk" - mondja Duffy. "Az étkezési és alvási szokások rendszeressége nagyon fontos az általános egészségi állapot szempontjából."