Ez akkor történne meg, ha a világ abbahagyná a húsevést - VILÁG
Ez akkor történne, ha mindannyian azonnal abbahagynánk a húsevést
Az Egészségügyi Világszervezet 2015 óta veszélyes listáján vörös hús szerepel. Ennek megfelelően a feldolgozott hús fogyasztása állítólag növeli a rák kockázatát. Nem jó hír a hamburgerek kedvelőinek.
A vegetarianizmus, a veganizmusról nem is beszélve, sok ember életmódbeli trendjévé vált az elmúlt években. Míg egyesek csak az ökológiai szupermarketből kapják az ételt, és állati eredetű termékek nélkül élnek, mások azon gondolkodnak, vajon nem elég-e odafigyelni a hús eredetére.
De mi történne valójában, ha az egész világ egyik napról a másikra radikálisan feladná a húst?
Megvan, hogy Dr. - kérdezte Marco Springmann az Oxfordi Egyetemről. A környezeti fenntarthatóság és a közegészségügy vezető kutatója évek óta kutatja étrendünk, különösen az állati termékek fogyasztásának környezeti hatásait.
Tegyük fel tehát, hogy a vasárnapi pecsenye leesik, a hasábburgonyának currywurst nélkül kell lennie, és a steaket tofuwurst helyettesíti. Ezek a konkrét hatások lennének:
I. Több millió négyzetméternyi terület állna rendelkezésre.
Ha az összes haszonállat eltűnik, körülbelül 33 millió négyzetkilométer föld áll rendelkezésre. Ez egy nagyobb terület, mint az egész afrikai kontinens. És ez a terület nem tartalmazza azt a földterületet sem, ahol az állatok takarmányát termesztik. Ezt is kihagynák.
Természetesen felmerül a kérdés, hogy ezt a területet akkor is lehetne-e felhasználni élelmiszer-termesztésre?.
Dr. Marco Springmann, táplálkozási szakember, Oxfordi Egyetem
Hosszú távon az, hogy az újonnan létrehozott területek alkalmasak-e a mezőgazdaságra, attól függ, mennyi munkát fektetnek a talajkezelésbe és az öntözésbe. Alternatívák az új, erőforrás-megtakarító bioüzemanyagok termesztése vagy a biológiai sokféleség megőrzése érdekében védett területek létrehozása is.
II. Az üvegházhatású gázok és a vízfogyasztás jelentős csökkenése.
Valószínűleg már sejtette, hogy a húsról való lemondás új mezőgazdasági területeket tesz lehetővé. De más tényezők is fontos szerepet játszanak. Az állatok felhasználása és fogyasztása szempontjából nem a földhasználat a meghatározó, hanem az üvegházhatású gázok kibocsátása, ahogyan dr. Springmann észreveszi.
Dr. Marco Springmann, Oxfordi Egyetem
Ha kötelességtudóan figyelsz arra, hogy honnan származik az a steak, amit megeszel, akkor most el kell pusztítanunk illúzióidat. Mert nem számít, honnan származik a hús - még mindig húszszor több üvegházhatású gázt bocsát ki, mint a gyümölcs és a zöldség.
Dr. Marco Springmann, Oxford Martin program az élelmiszer jövőjéről
A sertés és a csirke kibocsátása alacsonyabb, mint a marhahúsé, de még mindig jóval magasabb, mint a növényi termékeké.
Az állati termékek teszik ki az ember által előidézett üvegházhatásúgáz-kibocsátások körülbelül 15 százalékát, ha összeadjuk a metán-kibocsátást, a szállítási útvonalakat, a takarmánytermesztést és más tényezőket, amelyek szerepet játszanak a haszonállatok tartásában.
Az Oxfordi Egyetem tanulmánya még azt jósolta, hogy az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 2050-re kétharmadával csökkenhet, ha minden ember tisztán vegetáriánus étrendet fogyaszt.
Egy másik tényező a víz. A globális víz teljes 70% -át (!) Mezőgazdaságra használják. Nem csoda, hogy egy kilogramm marhahús 15 000 liter vizet fogyaszt. Ehhez képest: egy kilogramm gyümölcs összesen 900 liter vizet igényel.
III. Az emberek egészségesen élnek.
Az egyik tényező, amely valószínűleg a legtöbb embert meggyőzi a vörös hús elkerüléséről, az egészség. A fogyás könnyebb, és az egészségügyi kockázatok, például a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és a cukorbetegség jelentősen csökkennek.
Nem csak: tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik nem esznek húst, jobban szagolnak és empatikusabbak.
Végül a nagy, de:
Nehéz felmérni, hogy az emberek valóban hosszú távon megváltoztatják-e étrendjüket, és jelentősen csökkentik-e az állati termékek, különösen a hús fogyasztását, és hogy nélkülözik-e őket teljesen. A társadalmi és kulturális aspektus itt fontos szerepet játszik. Még mindig emberek milliói dolgoznak állattenyésztésben és -feldolgozásban, még akkor is, ha a szám csökken.
Ezenkívül a húsról való lemondás továbbra is luxus döntés. Egyes kultúrákban a jólét jelének tekintik, ha egyáltalán megengedhet magának húst. Ez azonban hosszú távon is változhat.
Dr. Marco Springmann, táplálkozási szakember, Oxfordi Egyetem
Tehát, ha egyes országokban kívánatosnak tartják az állati termékek elhagyását, ez példaként szolgálhat más országok számára.
Természetesen irreális azt gondolni, hogy hirtelen az egész világ vegetáriánus vagy vegán. Ennek ellenére fokozatosan növekszik a tudatosság az önkényes ételválasztás hatásainak. Nemcsak magunknak, hanem a világnak is, amelyben élünk.