Chorba recept - Marie Claire

Hozzáadás a kedvencekhez Loïc Nicoloso

Gyakorlati információk

• Személyek száma 6
• Elkészítési idő 30 perc
• Főzési idő 2 óra 20 perc
• Nehézségi fok Könnyű
• Költség Olcsó

Hozzávalók

• 800 g bárány darabokban (gallér vagy borda fedetlen)
• 4 kis cukkini
• 1 doboz (1/2 méret) hámozott paradicsom
• 1 doboz (1/2 méret) csicseriborsó
• 2 hagyma
• 75 g cérnametélt
• 1/2 csomó koriander
• 1/2 csomó menta
• 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál. 1 teáskanál őrölt kömény
• 2 csipet chili
• só

Lépések

1. Lecsepegtetjük és összetörjük a paradicsomot, meghámozzuk és felszeleteljük a hagymát. Öblítse le a cukkinit, vágja le a végét és vágja vastag szeletekre.
2. Melegítsük az olajat egy rakott edényben, adjuk hozzá a húst, hogy minden oldalról megbarnuljon, majd adjunk hozzá hagymát és cukkinit. 2 percig keverjük.
3. Hozzáadjuk a paradicsomot, a lecsepegtetett csicseriborsót, a köményt, a chilit és a sót. Keverjük össze, fedjük le vízzel, forraljuk fel, majd állítsuk be a hőt és 2 órán át lassú tűzön, lefedve pároljuk.
4. 10 perccel a főzés vége előtt tegye fel a koriander és a menta csokrokat. A főzés végén a húst és a fűszernövényeket kihúzzuk.
5. Forraljuk a főzőlevet nagy lángon néhány percig, hogy megvastagodjon, majd hozzáadjuk a cérnametélt és 2 percig főzzük. Ezután tegye vissza a húst a levesbe, keverje össze és forrón tálalja.

---