Ez az 5 fűszer jót tesz az egészségének - 50PLUS
Fűszerek - csak kulináris célokra vagy jólétre? (Kép Andrea Ion az Unsplash-on)
A fűszerek világa - csak kulináris célokra vagy jólétre?
A fűszerek és gyógynövények világa változatos és kiterjedt. Mindenkinek vannak különféle tárgyai a konyhában, és többé-kevésbé gyakran használja őket.
Sajnos a legtöbben nem is tudják, hogy a finom "adalékok" nem csak minden étel ízesítésére képesek, hanem hozzájárulhatnak az emberi jóléthez is.
Természetesen nem minden fűszer tartalmaz gyógyító csodaszert, de tudományosan bizonyított, hogy sok fűszer pozitívan befolyásolhatja az egészséget.
Mind az öt fűszernek állandó helynek kell lennie a konyhában az egészség és a jólét szempontjából.
1. Fahéj - a karácsonyi fűszer az Ön jólétéhez
A fahéj az egyik legnépszerűbb fűszer kicsiknek és nagyoknak, és természetesen nemcsak karácsonykor, hanem egész évben. Sütéskor, édes ételek finomítására vagy egyszerűen egyedi ízlés szerint használják.
De a fahéj sokkal többről szól, mert az egészségügyben a fahéj antimikrobiális és gyulladáscsökkentő. Ennek oka a cinnamaldehid tartalmú anyag. Ezenkívül a fahéj antioxidánsokkal csökkentheti a vér semleges zsírtartalmát és csökkentheti a koleszterinszintet.
Ezenkívül az orvosok rájöttek, hogy ha a fahéjat rendszeresen ízesítõként veszi be, az pozitívan befolyásolja a cukoranyagcserét és a vércukorszintet.
Ez a fajta fűszer, mint a fahéj, lelassítja az emésztőrendszer szénhidrátjainak lebontását és javítja az inzulinérzékenységet.
2. Kurkuma - amely a többi fűszert sárgára váltja
A kurkuma leginkább arról ismert, hogy a fűszereket sárga színnel curryval színezi, és nem a jó közérzet miatt. De a kurkuma sem teljesen fontos az egészséged és a közérzet szempontjából.
Az ájurvéda, az indiai hagyományos gyógyító művészet, a fűszerek nagyon népszerűek, és a kurkuma évezredek óta használatos. Egészségügyi szempontból a fűszerről azt mondják, hogy gyógyító és tisztító hatása is van.
A gyomor és az emésztőrendszer rendkívül fontos az emberi jólét és az egészség szempontjából. A kurkuma legfeljebb öt százalék illóolajat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a gyomorra és az emésztőrendszerre.
A kutatók még azt is megállapították, hogy ezek a fűszerek megelőzően alkalmazhatók az Alzheimer-kórban. Csökkenti az ízületi gyulladás vagy a rák kialakulásának kockázatát is.
A kurkuma antioxidánsokkal is rendelkezik, amelyek védik a sejteket, elősegítik a DNS regenerálódását és harcolnak a szabad gyökök ellen. Az összes említett folyamat pozitív képet mutat az öregedési folyamatról.
3. Borsmenta - illóolajokkal készült fűszerek
Az összes fűszer és gyógynövény nagy része saját illóolajain keresztül vonja maga után gyógyító hatását a közérzetre és az egészségre. Ugyanez vonatkozik a borsmentára, mert sok illóolaj mentolt tartalmaz.
Az egészség különösen a gyomorban és a belekben fog köszönetet mondani, mert a tanninok és a keserű anyagok miatt pihentető hatása van. Ezenkívül a mentol fájdalomcsillapító és nyugtató hatású.
Ha külsőleg szeretné támogatni közérzetét vagy egészségét, akkor a borsmentát is felviheti a bőrére, ahol ez nemcsak az idegfájdalmak, hanem az izmok feszültsége és fájdalma ellen is képes hatni.
4. Görögszéna - a fűszerek ízesítőjeként
A görögszéna olyan fűszer, amely sok fűszerkeverékbe beépül, mert a jólétre és az egészségre gyakorolt hatás már az ókori Egyiptomban is ismert volt. A görögszéna is része azoknak a fűszereknek, amelyek pozitívan befolyásolják a vércukorszintet.
5. Rozmaring - a jólétért és az egészségért
A rozmaring olyan fűszer is, amely segíthet egészségének és közérzetének megőrzésében vagy növelésében. A népi gyógyászat szempontjából a rozmaringot gyakran használják, ha rándulás, reuma és migrén van.