Ez nyáron jó ízű
A vanília fagylalt magjának krémesnek, a csokoládé héjának ropogósnak kell lennie - az alacsony ár és a kiváló minőség nem zárják ki egymást
Először meg kell pattintania, majd megreped és végül megolvad a szájban - ideális esetben így kell élvezni a fagylaltot. Éppen a nyár elejére, a Stiftung Warentest 20 fagylaltot tesztelt: belül vaníliafagylaltmagot, kívül csokoládéval borítva. "Az íz mellett megvizsgáltuk az összetevőket és a tápértéket is" - mondja Sintje Sander-Peuker tesztvezető.
Makaó a legjobb értékelést a Nestlé Schöllertől kapta, és ez volt az egyetlen tesztelt termék, amelyet „nagyon jónak” minősítettek. "A fagylalt finoman olvad, a csokoládé ropogós, a vanília fagylalt és a csokoládé bevonat íze kiegyensúlyozott" - indokolták a tesztelők. A Langnese által készített Magnum, tulajdonképpen a stílus fagylaltjainak klasszikusa, összességében „jó” minősítést kapott - csakúgy, mint a diszkontált fagylalt, a Stern Mini Mix a Lidl-től és a Rios Gigant Mini-Quartet a Penny-től. "Tehát, ha úgy gondolja, hogy csak drága fagylaltot kóstol, akkor téved" - állítja Sander-Peuker tesztvezető. A tesztgyőztes Makaó fél literje 6,25 euróba kerül, de ugyanennyi Lidl és Penny fagylalt érhető el 1,65 euróért, illetve 1,60 euróért.
Az érzékszervi szakemberek meggyőzéséhez mind a 20 típusnál fontos volt, hogy a stílus fás íze ne terjedjen át a fagylaltra. Minden második fagylalt nem volt több, mint „kielégítő”, mint például a szerves Loverendal sima minichoc. Nemcsak a fa íze, hanem az állaga és a rendkívüli édessége is elrontotta a tesztelők élvezetét, így a biofagylalt összességében az utolsó helyet foglalta el. Még akkor is, ha kalóriát szeretne megtakarítani, és a könnyű változatokat részesíti előnyben, kompromisszumokat kell kötnie az ízlés terén. A tesztelők panaszkodtak a Magnum Light jégkrémre, amelynek 110 kilokalóriával kevesebb a Magnum Classic, mint hogy túl sok vizet tartalmaz, ezért nem olvad meg finoman a nyelvén. Az alacsony kalóriaszám ellenére a könnyű variánsra vonatkozóan nem volt több, mint „elegendő”.
A külső csokoládéhéj ugyanolyan fontos, mint a krémes töltelék. A kakaó rendelet szabályozza, hogy a csokoládé mennyi kakaót tartalmazzon (lásd a keretet). "Szerettük volna megtudni, hogy a fagylaltgyártók is betartják-e az előírásokat" - mondja Sander-Peuker. Lényeg: Egy kivétellel csinálják. A szerves fagylalt elegendő kakaó-összetevőt tartalmazott, de 20 százalék kókusz- vagy pálmazsírt is tartalmazott. Mivel a nem kakaózsírok aránya a rendelet szerint nem haladhatja meg az öt százalékot, a bevonatot nem kellett volna csokoládénak nyilvánítani.
Összességében a jégkrém komoly kérdés - a zsír- és cukortartalom nagy növekedést biztosít a csípőn. A tesztelt termékek átlagosan 22 százalékos zsírtartalmat és 26 százalékos cukortartalmat tartalmaztak. Ami a kalóriákat illeti, Magnum és Makaó kerül az élre. A Magnum Classic 286 kilokalóriát tartalmaz, ami több, mint egy adag sült krumpli. Makaó nem elhanyagolhatóan kevesebbet kínál 273 kilokalóriával. De csípő arany vagy sem - a nyár túl rövid ahhoz, hogy kalóriákat számoljon.