Ezekkel a sütikkel megtakaríthatja magának ezeket a felesleges fontokat

2019. december 03 - 15:36

Nincs vágy az alacsony szénhidráttartalomra

Sokan nem csak a családdal, a szeretettel és az ajándékokkal társítják a karácsonyt, hanem néhány csípőn lévő plusz kilóval is. Különösen a sütik számítanak édes kalóriacsapdának. Azok, akik nem az adventi örömöt akarják lemaradni, hanem a plusz kilókról, merhetnek kipróbálni az alacsony szénhidráttartalmú változatokat:

"Az alacsony szénhidráttartalmú sütik titka elsősorban nem a kalóriák megtakarításában rejlik, még akkor is, ha azok kalóriatartalmú cukorpótlója miatt általában alacsonyabbak a kalóriatartalmukban. Alacsony szénhidráttartalmú sütik, amelyek véleményem szerint határozottan egyenértékűek hagyományos sütik esetén hagyja békén a vércukorszintet, és telítsen több fehérjét, szinte étkezéshez hasonlóan "- magyarázza Bettina Meiselbach, a" Happy Carb: Merry Low Carb Christmas: 55 mennyei receptek a sütikhez és az ünnepi menükhöz "című könyv szerzője.

Nincs vágy

"Alacsony szénhidráttartalmú sütik elfogyasztása után a zsírraktározó hormon inzulin csak kis mennyiségben szükséges, a vércukorszint stabil marad, és utána nem rohan be a pincébe. Ezért nincs vágy a következő és a következő sütire. Összességében kevesebb karácsonyi sütit eszel, mert nincs vágy több készletre, és mivel kevés inzulin van a vérben, kevesebb testzsír tárolódik. Ezután vajjal és dióval süthet, és a sütik kalóriát tartalmazhatnak "- mondja Meiselbach.

Csokoládé és alacsony szénhidráttartalmú sütik

"Az értékesítésre kerülő cukormentes csokoládék kínálata ma már igazán nagy" - magyarázza a szakember. "Ezen túlmenően nem mondok le teljesen a cukorról és a szénhidrátokról, mert az alacsony szénhidráttartalom nem azonos a szénhidráttal. Minden nap legfeljebb 100 gramm szénhidrát lehet a menüben. Örömmel örülök egy-két bordának is. jó keserű csokoládé. 70% és annál több kakaó könnyen beilleszthető egy mérsékelt, alacsony szénhidráttartalmú étrendbe kis mennyiségben. És úgy gondolom, hogy ez a sütikre és a házi édességekre is vonatkozik, ahol vagy cukormentes termékeket, vagy alacsony cukortartalmú étcsokoládét használnak. "

Cukor alternatívák

"Tapasztalatom szerint a cukor alternatívái ízlés kérdése, és gyakran hit kérdése is. Receptjeimben az eritrit és a stevia por teljesen szénhidrát- és kalóriamentes cukorpótló kombinációját részesítem előnyben." Remek kész eritrit- és steviakeverékek is vannak, amelyek megvásárolják az édesítőszert az asztali cukorhoz képest, Meiselbach szerint ", vagy xilitet (nyírfacukor) lehet használni, ami aztán növeli a kalóriák mennyiségét, és nagyon fontos a A kutyás háztartások nem megfelelőek. A ksilitol halálos a kutyák számára, ezért kérjük, legyen óvatos ".

Dióliszt működés közben

"Gabonaliszt helyett különböző dióliszteket használok, például mandulalisztet, teljes zsírtartalmú vagy olajmentes vagy kókuszlisztet. De természetesen őrölt diót is gyakran használnak, mint a klasszikus karácsonyi pékségben. Ezenkívül a jó fehérjetartalmú por sokféle lehetőséget kínál. " Meiselbach a kekszek kedvenc összetevője a "tej alapú vanília többkomponensű fehérjepor, amely remek ízt varázsol és kiváló sütési tulajdonságainak köszönhetően lehetővé teszi, hogy glutén nélkül ropogós kekszet kapjon".

Helyes tárolás

"Az alacsony szénhidráttartalmú pékáruk eltarthatósága korlátozott" - magyarázza Meiselbach. "A normál karácsonyi sütikben lévő cukornak tartósító hatása van, és ha eltűnik, az eltarthatósági idő is jelentősen csökken. Ezért sütök gyakrabban és egyszerre csak két típust, elosztva az adventi időszakban. legjobb a szokásos fémdobozokban, hűvös helyiségben. Gondoskodom róla, hogy a megsült készlet két héten belül mindig elfogyjon, majd két új típusú sütit sütök. Karácsonykor, így az ünnepekre a kedvencek ismét Családi sütés. Így az ünnepek alatt nem lesz hiány a sütikből, és elegendő készlet lesz ahhoz, hogy az értékes karácsonyi vendégeknek hazafelé csomagolva egy csomagolt sütizacskót adhassanak. "

Karácsonyi puncs forralt bor helyett

"Mivel a dolgok nem igazán működnek olyan jól a karácsonyi vásárok gyakran túl édes forralt borával és az alacsony szénhidráttartalommal, szeretem az otthoni karácsonyi puncsommal kedveskedni, mint alacsony szénhidráttartalmú megfelelőt Adventben. De szeretem a fűszeres teát is, karácsonyi ízekkel vagy Advent idején. Egész egyszerűen egy menta tea nana mentából. Tökéletes egy hangulatos délutánra, mennyei szénhidráttartalmú sütikkel és egy szép könyvvel a kezében. "

Recept: alacsony szénhidráttartalmú kókuszmacskák a "Happy Carb: Merry Low Carb Christmas" -ból

24 darab: 3 hideg tojásfehérje (kb. 110-120 g); 1 csipet só; 75 gramm krémsajt; 1 teáskanál rum; 65 g por eritrit; 2 teáskanál stevia por eritrittel; 125 g szárított kókuszdió; 15 g fehérjepor, vanília; 50 g étcsokoládé, cukormentes, apróra vágott (vagy csokoládé 85% kakaóval)

Melegítse fel a sütőt 160 ° C-os ventilátoros sütőre. A tojásfehérjét a sóval külön edényben keményre verjük. A krémsajtot és a rumot egy keverőtálban krémesre keverjük. Ezután fokozatosan keverje hozzá az édesítőszereket és a szárított kókuszt. Amikor a massza túl szilárd lesz, adjunk hozzá néhány tojásfehérjét. Végül keverje hozzá a tojásfehérje port és a csokoládé darabokat. Mindig adjon annyi fehérjét, hogy az jól keverhető legyen. Ezután egy spatulával óvatosan hajtsa be a végén a maradék tojásfehérjét.

Tegyen egy teáskanálat sütőpapírral bélelt tepsire. Ezek közel lehetnek, mert nem futnak. Most körülbelül 16-19 percig sütjük a sütőben. A kókuszos macaroons íze olyan, mint a jól ismert csokoládé-kókuszrúd, és egész évben örömet okoz. Táplálékérték darabonként: kilokalória: 61, zsír: 5,3 g, szénhidrát: 0,7 g, fehérje: 1,7 g