Ezért a kávé gátolja a vas felszívódását étkezés után

quarks.de/Egészség/Táplálkozás/Ezért gátolja a kávé evés után a vas felszívódását

Jobb, ha nem kap koffeinszintet?

A test jobban felszívja az állati vasat, mint a növényi vas. Különösen a vegetáriánusoknak kerülniük kell az eszpresszót ebéd után.

Feladta Quarks, 2018. július 8., vasárnap

Miért? A kávé, a zöld és a fekete tea gátolja a szervezet vasfelszívódását - és különösen a fiataloknak, a nőknek és a terhes nőknek van szükségük nagyon.

Az italok gyorsan felszívódnak a vékonybélben, de ha például a kávét étellel egy időben fogyasztják, akkor a vasnak esélye sincs bekerülni a véráramba. Mivel ezekben az italokban a tanninok megkötik a vasionokat a gyomorban. A vas kiválasztódik ahelyett, hogy a bélfalon keresztül a vérbe kerülne.

A vashiány következményei

A vashiány ronthatja a fizikai teljesítőképességet.
Fokozott a fertőzés iránti hajlam.
A vörösvérsejtek száma csökken: Ez megzavarja az oxigén szállítását.
A fáradtság és kimerültség vashiányból származhat.

A nyomelem vas .

... a vörösvértest pigment egyik fontos eleme. Ebben a formában a vas részt vesz az oxigén szállításában is.
... részt vesz a vérképzésben.
... mint az enzimek alkotóeleme segíti az anyagcserét.
... elősegíti az agy fejlődését gyermekeknél és serdülőknél.