Ezért egészséges az étcsokoládé; 7 gr; nd
Fotó: iStock/Stefano Tinti
A csokoládé kis mennyiségben boldoggá tesz és segít ellazulni.
Alig más édesség olyan népszerű, mint a csokoládé - és a sötét változat még egészséges is! Hét nagyhatalmukat mutatjuk meg.
A statisztikák szerint ez klasszikus 100 grammos csokoládé, a német állampolgárok kedvenc édessége. A legmagasabb egy főre eső fogyasztásért folytatott versenyben a németek éppen a csokoládé nemzet par excellence lakói: Svájc mögött állnak. Évente tíz kilót rágcsálunk, a szomszédok a 2016-os adatok szerint még tizenegyet is!
Csokoládé sikertörténet: a "fekete arany" diadala
A csokoládé élvezetének úttörői teljesen mások voltak: az aztékok körülbelül 3000 évvel ezelőtt találták ki az első kakaóitalt, és Xocólatl-nak hívták, ami "keserű víz" -et jelent. Közép-Amerikából a kakaó a 16. században jutott el a spanyol királyi udvarba. És onnan meghódította egész Európát.
Eleinte a kakaó annyira exkluzív volt, hogy a hétköznapi emberek számára megfizethetetlen volt. Csak 1847-ben egy brit vállalat a víz helyett a kakaóport kakaóvajjal és cukorral keverte össze - és ebből a kemény tésztából elkészítette az első tábla csokoládét.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Különösen az étcsokoládé hasznos az egészségre
Csábítóan illatos, ropogós és végül olvad a nyelven - a csokoládé vitathatatlanul egyszerűen balzsam a léleknek. De nem csak a szerelemben szenvedők ízlelésére és vigasztalására képes: a növényi termék is egészséges! A csokoládét még a gyógyszertárakban is értékesítették a 19. század végéig.
Számos olyan tanulmány létezik, amelyek támogatják az egészséget elősegítő hatást. Fontos: Mint mindig, az adag teszi a mérget, az egészséges hatásokhoz akár napi kis darabok, akár néhány csokoládé borda is elegendő. És: A legegészségesebb az étcsokoládé, amely magas arányban tartalmaz fitokémiai anyagokat. Ezért minél magasabb a kakaótartalom, annál jobb!
1. A (sötét) csokoládé jó hangulatba hozza
A Harry Potter "Azkabani fogoly" című kötetében Lupin professzor csokoládét ad a hős címének - állítólag segítene a dementorok által okozott féltő sokkban. Úgy tűnik, hogy szerző J.K. Rowlingnak igaza volt: a csokoládé klasszikus a hangulatjavító ételek között. Ennek oka: Ha a kakaótartalomban található triptofánt az emberi test lebontja, akkor a szerotonin boldogsághormon jön létre. Nyugodtabbnak és boldogabbnak érezzük magunkat. Az édes gyógyszer előadás vagy előadás előtti színpadi ijesztés ellen is segíthet. A svájci tudósok csak nemrégiben bizonyították be, hogy az étcsokoládé véd a stressz egészségügyi következményeivel szemben.
2. A csokoládéanyagok megvédik a sejteket
Az antioxidánsok elkapják a szabad gyököket, gyulladáscsökkentő hatásúak és megvédik sejtjeinket a genetikai károsodásoktól. Ez megkönnyíti a testet, segít a kórokozók elleni küzdelemben és lassítja az öregedési folyamatot.
3. Az agyunk szereti az édességet
Mivel az étcsokoládé felszabadítja a szabad gyököket, támogatja agyunk oxigénellátását és ezáltal funkcióit. További tanulmányok kimutatták, hogy az ízletes snack elősegíti a kognitív képességek megőrzését egész időskorban - ami segít megvédeni a betegségeket, például a demenciát. (Olvasson többet a demenciáról a mi oldalunkon!)
4. Az étcsokoládé segít a fogyásban
Persze, a túl sok csokoládé meghízik - különösen, ha rosszul eszel. Ha azonban a megfelelő asztalnál rágcsál, akkor még a testének is jót tehet. Mivel a kakaó állítólag enyhíti az inzulinrezisztenciát, amely túlsúly esetén gyakran előfordul és elősegíti a cukorbetegséget. A kakaótartalomnak azonban legalább 70 százaléknak kell lennie.
A nagy-britanniai Hull Egyetem tanulmánya azt is megmutatta, hogy a napi 45 gramm 85 százalékos kakaótartalmú csokoládé fogyasztása pozitívan hat a zsíranyagcserére. Ennek oka: A polifenolok csökkentik a rossz (LDL) és a jó koleszterin (HDL) szintet.
5. A növényi anyagok védik a szívet és az ereket
Az úgynevezett flavanolok, amelyek másodlagos növényi anyagok, megtalálhatók a kakaóban. A laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy ezek az anyagok kitágítják az ereket, és így a vérnyomás csökken. Egy brit tanulmány szerint a flavanolok csökkentik a szívroham kockázatát is. Fontos: minél magasabb a kakaótartalom, annál hangsúlyosabb a pozitív hatás. Még kis mennyiségű étcsokoládé is hatással van a vérnyomásra.
6. Édesség a látáshoz
Az angliai Reading Egyetem kutatói megállapították, hogy az étcsokoládét fogyasztók látása 17 százalékkal javult, összehasonlítva a fehércsokoládét kedvelőkkel. Miért? A flavanolok itt is segítenek - és étcsokoládéban lényegesen több van, mint teljes tejben vagy fehér csokoládéban.
7. étcsokoládé, mint köhögés elleni gyógyszer
Egy tanulmányban a köhögéstől szenvedő emberek teobromint kaptak, amelyet kakaóból nyertek. Az alanyok 60 százaléka a tünetek javulásáról számolt be!