Ezért nem egészséges a gluténmentes étrend - Schweizer Illustrierte
Ezért egészségtelen a gluténmentes étrend
Gluténmentes tészta, kenyér és müzli manapság szinte minden szupermarketben megtalálható - végül is ez a tendencia. Valójában csak azok ne fogyasszanak glutént, akik nem tudják elviselni. Mindenki más számára a nélkülözni valójában egészségtelen.
"Glutén nélkül is kapható?" Kérdés, amelyet a pincérek, a pékek és a pizzaiolók naponta hallanak. Mivel a gluténmentes táplálkozás évek óta trend. Ezt nem csak a szupermarketben található megfelelő termékek nagy száma mutatja. A svájci allergiaközpont "aha!" 2004 szerint az első gluténmentes termékeket Svájcba importálták és értékesítették. 2014-ben a Coop kilenc millió frank árbevételt ért el. A választék pedig folyamatosan növekszik.
Miért kell egyáltalán glutén nélkül?
A „gluténdiéta” jobb emésztést ígér, nincs több puffadás és még fogyás sem - elvégre a különböző szénhidrátok megszűnnek. A glutén valódi probléma, de csak az autoimmun betegségben szenvedőknél. Érdekes tény: Az «aha!» Szerint ez a veleszületett glutén intolerancia szenved. a svájci lakosságnak csak körülbelül egy százaléka! Az érintettek számára a „ragadós fehérje” súlyos bélpanaszokhoz és gyulladáshoz, vérszegénységhez és csontritkuláshoz vezethet.
A teljes kiőrlésű védi a szívünket
A glutén fogyasztása nincs hatással a fennmaradó 99 százalékra (!). Épp ellenkezőleg: a British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány szerint a glutén kihagyása akár hiánytünetekhez is vezethet. Gyakran a lemondással a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás csökken - a teljes kiőrlésű gabona azonban megmenthet minket a szívbetegségektől. A tartalmazott élelmi rostok a bélflóra, a bél aktivitásának és a vércukorszint szabályozásának is fontos alkotóelemei. És még sok más: A gluténmentes étrend D- és B12-vitamin, folsav és ásványi anyagok hiányához vezethet. Ezt most a Clinical Gastroenterology and Hepatology folyóirat is megerősítette.
Mit tanulunk belőle?
Az autoimmun betegségek furcsa módon trenddé válhatnak. Az öndiagnosztikának vagy az átgondolatlan étrendnek a pozitív helyett gyakran különféle negatív mellékhatásai vannak. Aki valóban azt gondolja, hogy glutén-intoleráns, azt orvosának kell megvizsgálnia. Mindenki más örüljön egészséges emésztésének, és inkább a kiegyensúlyozott étrendet és a rendszeres testmozgást részesítse előnyben.