Fagyasztott joghurt áfonyával

Hozzávalók 4 fő részére:

• 500 g áfonya
• 3 sima joghurt
• 10 cl krém
• 100 g extra finom cukor
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Az áfonyát gyorsan öblítse le hideg víz alatt. Engedje le nedvszívó papírra. Tartson egy tucatot a befejezéshez. Keverje össze a többit. Szűrje le a kapott habarcsot.
2. A nagyon hideg joghurtokat ugyanolyan hideg tejszínnel és az extra finom cukorral felverjük vagy kézi habverővel, vagy elektromos keverővel, amíg a keverék habos nem lesz. Helyezze bele az áfonya coulist. Keverd össze. Öntsön egy mély edénybe, lehetőleg rozsdamentes acélba, jó hidegvezetõvé. Jég a fagyasztóban. 1 óra elteltével a jég kezd leállni. Kézi habverővel verje meg, hogy megakadályozza a jégkristályok képződését, és tegye vissza 1 órára a fagyasztóba.
3. A fagylaltot szinte kézi habverővel dolgozzuk át. Ossza fel csészékre. Tartson ismét 30 percet 1 óráig a fagyasztóban (különben ne legyen túl kemény a jég). A fenntartott friss áfonyával díszítve tálaljuk.

---