Fagyasztva mindent, amit tudnia kell erről a megőrzési módszerről

A fagyasztó, ez még mindig az egyik legjobb módja az élelmiszerek megőrzésének. Íme néhány alapvető szabály és tipp.

Mit lehet fagyasztani?

Valójában kevés olyan élelmiszer van, amelyet NEM lehet fagyasztani, és ezek gyakran magas víztartalmú ételek.

Íme néhány: uborka, retek, saláta, citrusfélék, majonéz, habcsók, tejszín, puding ...

Ellenkező esetben megpróbálhatjuk! Az állaga utólag gyakran változik egy kicsit, de az étel általában továbbra is ehető és használható.

Ételek, amelyeket nem gondolsz fagyasztani

Ha segít nem pazarolni őket, érdemes kipróbálni!

Tej: csak meg kell alaposan keverni, mielőtt inni, vagy felolvasztás után használni.

Tojás: el kell törni és légmentesen lezárt edényben kell tartani.

Főtt főzött tészta, rizs vagy gabonafélék (árpa, quinoa stb.): A trükk az, hogy a lehető legtöbb levegőt egyszerűen eltávolítsák a tartályból. Ez akkor működik a legjobban, ha a tészta vagy a rizs nincs túlsütve. Tartsd őket al dente!

Sajt: a reszelt jobb, de lehetséges egy tégla sajt lefagyasztása. Az állaga utólag nem lesz ugyanaz, de mégis jó hozzáadni a receptekhez.

Tejföl vagy krémsajt: hajlamosak lesznek szétválni, és az olvadás után az állaga nem lesz ugyanaz, de receptekben felhasználva tökéletes.

Friss gyömbér: Egész. Ezután csak azt reszelheti le, amire szüksége van.

Fagyasztó berendezések

Az ételek fagyasztásának legjobb módja a műanyag fagyasztótáska; ezek olcsók, sokoldalúbbak és kevesebb helyet foglalnak, mint a merev műanyag edények.

Másrészt a műanyag edények lehetnek a legjobb megoldások különböző helyzetekben, például ha az egyes étkezéseket fagyasztani akarják ebédre, vagy ha a fagyasztandó étel nagyon folyékony.

A közhiedelemmel ellentétben az élelmiszerek fagyasztása üvegedényekben is lehetséges, például befőttesüvegekbe. Végül is zéró hulladék megoldás, amely elkerüli a műanyagot. Ebben az esetben azonban óvintézkedéseket kell tenni:

Hagyjon elegendő helyet az étel és a fedél között, hogy az étel kitágulhasson
Kerülje a hőmérsékleti sokkokat, ha nem tesz például forró spagetti szószt a fagyasztóba.

Egyéb hasznos anyag: fémlemezek (lásd a következő szakaszt) ragasztószalag és/vagy filctollak a tartalom azonosításához és a fagyás dátumának megírásához, ami mindig hasznos ahhoz, hogy tudjuk, mit kell először enni.