Alacsony szénhidráttartalmú sütőtök- és cukkinis palacsinta gyógynövénykvarcsal - kiadós palacsinta recept
Alacsony szénhidráttartalmú sütőtök és cukkini palacsinta gyógynövényes túróval
A sütőtökös és a cukkini palacsinta különösen ropogós, az állaga pedig finom növényi palacsintákra emlékeztet. Ezek az alacsony szénhidráttartalmú palacsinták bármikor, bárhol jól érzik magukat. Mártással tálalva remek ebéd, de salátákhoz is jól passzol, és húsos ételek mellé tálalható.
Öt palacsinta hozzávalói
50 gramm reszelt Hokkaido tök | 50 gramm cukkini reszelt | 2 tojássárgája | 2 evőkanál joghurt | 4 evőkanál mandulaliszt | 1 teáskanál tartár sütőpor | 1 csipet őrölt köménymag 1 csipet szegfűszegpor | Só és bors | 2 evőkanál vaj vagy olaj sütéshez
A túróhoz: 100 gramm túró 1 gerezd fokhagyma apróra vágva vagy préselve | 1 teáskanál petrezselyem apróra vágva 1 teáskanál koriander apróra vágva | 1 teáskanál metélõhagyma tekercsben | 1 teáskanál citromlé | 1 csipet cayenne bors | némi bazsalikom díszítéshez
készítmény
Receptjeink nem olajozott mandulalisztet használnak (hacsak másként nem jelezzük).
Információ erről: Tippek mandulalisztes sütéshez
- A sütőtöket és a cukkinit összegyúrjuk a tojássárgájával, a joghurttal, a mandulaliszttel, a sütőporral, a köménymaggal és a szegfűszegporral, majd ízesítjük sóval és borssal. Hagyja a keveréket körülbelül 10 percig pihenni, majd nedves kézzel formázzon öt palacsintát. Forró serpenyőben fokozatosan megsütjük a palacsintákat vajban vagy olajban. Minden palacsintát 3 percig ropogósan kell sütni mindkét oldalon, alacsony hőfokon.
- Keverje össze a kvarkot a fokhagymával, petrezselyemmel, korianderrel, metélőhagymával, citromlével és cayenne-borssal, majd a ropogós palacsintához tálalja. Díszítsen mindent bazsalikommal, tálalja és élvezze.
Tipp: Ezeket a ropogós palacsintákat is kiválóan lehet magával vinni munkába, piknikre vagy étkezésként kirándulás közben, mivel a palacsinták hidegben is teljesen mennyei ízűek.
További egyszerű palacsinta receptek: