Fagylaltos tekercs

Étel és táplálkozás Kulináris technikák videókban

Fagylalttekercs - fagylalttekercs c) Jégtekercs

Ismeri a tekert fagylalt ? 2 év telt el azóta, hogy közölték velünk, hogy a koncepció érvényesíteni fog bennünket, de jelenleg nem a sivatag, hanem majdnem.

Ez az új trend Ázsiából érkezik. Valójában a fagylalt tejből (tehén vagy szója) készül, friss alapanyagokkal (gyümölcs) keverve, amelyhez csokoládét, zöld teát stb. Csak annyit kell tennie, hogy a tejet és a gyümölcsöt egyfajta, mínusz 30 ° C-on hűtött planchára öntjük. A gyümölcsöt keverje össze 2 kőműves spatulával. Aztán nagyon finomra terítjük, még mindig a fagyasztott tányéron, és összekaparjuk a tekercseket.

Nézze meg inkább a videót:

Láttam ezt Thaiföldön, valamint zárójelben egy másik módszert a washingtoni állam seattle-i oldalán (videó itt: fagylalt készítése folyékony nitrogénnel)

Röviden, ami a hengerelt fagylaltokat illeti, a koncepciót Franciaországban az IceRoll hordozza, amely tudomásom szerint elsőként kezdi meg a rést.

Nem tudom, hogy végre eljut-e ide.

Tudod ? Mit gondolsz ?

Egy éve érdekelt ez az új koncepció. Vendée tengerparti üdülőhelyén élek. Tudomásom szerint csak egy ember vállalkozott erre, és ez egy flop volt.

Mondom magamnak, hogy visszatér, igaz? Talán árpozicionálási probléma merült fel ?

Helló, van valamilyen képzés a fagylaltkészítés ilyen módjára? ?

igen! minden bizonnyal nagyon jó, de egy jó fagylalt, egy szép kúp, imádom a sós vajkaramellát, a fehér sajtot
az a fiatal hölgy, aki nem lesz képes rá, de úgyis megkóstolom, hogy lássam, nem szabad meghalnod hülyén!

Tehát tavaly fedeztem fel ezt a technikát a Cap d'Agde-nál, de nem volt lehetőségem megkóstolni, hogy vannak emberek a stand előtt, és az előkészítés még mindig "egy kicsit hosszú" !

Igaz, hogy hozzád hasonlóan elég hosszúnak találom. Mindenesetre sokkal több, mint csak egy gombóc fagylalt

Jó estét, vagy látta a Fokföldön ?
Milyen gleccser ?

Szia
Baszk partjainál bérelek neki egy helyet, így látom, hogy készül

2 barát lelkesen mesélt róla, az egyik Thaiföldön él, a másik pedig az Államokban utazik

Nagyon szeretném, ha megkóstolnám

nagyszerű videó köszönöm

Hú, ez őrült. Egyáltalán nem tudtam, és csodálatos nézni 😉 Szívesen megkóstolnám, csak kíváncsiságból, mert nagyon szép emellett, de valójában fogadni mernék, hogy nem jó íze (hozzávalók egy kicsit " egyszerű ", túl sok a tej vagy tejszín íze?) . Mindenesetre soha nem látták itt Lisszabonban ...

éppen ellenkezőleg, azt tapasztalom, hogy csak egyszerű alaptermékek vannak, és keveset szabad megolvadni a szájban !

Szeretném megkóstolni szerintem 😉

soha sem kóstolt, de azt hiszem, jól megpróbálom;

Az ötlet minden bizonnyal eredeti. De mi az igazi "plusz" annak, ha golyó helyett tekercs van, ha a formálás során talán nem ez a szem öröme. .?

csak a vizuális oldal számomra

Azt hiszem, hogy jobban elolvad a szájban
Nem szeretek például fagylaltot enni

Nem sokban különbözik azoktól a fagylaltoktól és expressz szörbéktől, amelyeket otthon fagyasztott vegyes gyümölcsökkel és joghurttal készítenek. Csak látványosabb és eladóbb 🙂

Igen, azt hiszem, hogy a forma mindent megtesz

Egy munkatárs férje kiaknázza ezt a koncepciót itt, New Orleans-ban. DAT ICE ROLL Ez a jégtekercs Louisiana-ban. .
Nagy siker. .
A helyzet az, hogy előtted egy perc alatt megtörténik
Viszont azt tapasztalom, hogy sokáig nagyon hideg marad, kissé összezúzza az ízét ... de forrón forrón tökéletes

Köszönöm a visszatérést. Megértem, hogy nagyon sokáig hidegnek kell maradnia, korlátoznia kell a kristályosodást 🙂 Mindenesetre nagyon köszönöm a visszajelzését.

Hello Coline,
Küzdök a receptért, lesz tippetek ?
Thanksiii

Körülbelül egy éve láttam ezt egy nappaliban. Nem kóstoltam, mert nem tűnt úgy, hogy ezek a fagylaltok nagyon simaak lennének.

Vizuálisan azt tapasztalom, hogy hiányzik a falánkság.

Kísértene, hogy megkóstoljam, hogy lássam 🙂

Láttam ezt a nagyszülöttnél ezen a nyáron, és jól sikerült! Annyi farok volt, hogy nem tudtam megkóstolni.

Hinni akarok 🙂

Látta a héten New Yorkban, de még nem kóstolta.

Tavaly nyáron volt alkalmam megkóstolni ezeket a fagylaltokat Mallorcán. Kihasználtam egy olyan időszakot, amikor csökkent a sor, és úgy döntöttem, hogy eperrel fűszerezem a fagylaltomat ... Nagyon vegyes eredmények számomra. Ízét tekintve nem tudom, melyik tejet használták a krémhez, de teljesen elfedte az eper ízét. És a termék annyira hideg, hogy ideje megkóstolni, mérsékelten étvágygerjesztő zabkása lesz a végén ... Végül azt gondolom, hogy mindez az elkészítésben van, és a kis „show” oldal vonzza. Hű maradok a kúpjában lévő jó öreg jégkrémhez 🙂

---