Fahéj kalóriák, táplálkozási tények és egészségügyi előnyök EGYESEBBEN EGYEN
A fahéj nemcsak finom fűszer, hanem hatékony természetes gyógymód is. Itt megtudhatja, miért olyan egészséges a fahéj, és milyen tápértékek és kalóriák vannak a fűszerben.
Tartalomjegyzék
- Tápanyagokban gazdag
- Jó a szívnek
- Segíthet a fogyásban
- Antibakteriális hatású
- Csökkenti a vércukorszintet
- Védhet a rák ellen
- Ne fogyasszon túlzottan fahéjat!
- 30 legjobb fahéj receptünk
- Tudás elvitelre
Nem minden fahéj egyenlő: Ceiloni fahéj nagyon jó minőségű és "igazi" fahéjnak számít. Összességében több illóolajat tartalmaz, mint az olcsóbb és kevésbé jó minőségű Cassia fahéj, amelyet általában boltokban vásárolhatunk meg. Fűszer funkciója mellett az ókori Egyiptomban már gyógyító tulajdonságai és balzsamozás céljából használták.
Aki megengedhette magának a fűszert, akkor az exkluzivitás és a hatalom jelét tűzte ki. Ma a korábban barna arany megfizethető a normál pénztárcához. Szerencsére, mivel a finom fűszernek vannak olyan egészségügyi előnyei, amelyeket egyébként hiányolnánk. A következő cikkben feltárjuk, hogy milyen kalóriákkal és táplálkozási értékekkel rendelkezik, és mire van szükség a fogyasztás során.
1. Tápanyagokban gazdag
Miért egészséges a fahéj? Bár a fahéjat gyakran megtalálják süteményekben és süteményekben, a fűszer néhány egészséges tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot kínál: Például magas a kalcium-, kálium-, vas-, cink-, mangán- és különféle B-vitaminok aránya, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak legyen a teste.
A fahéj 24 grammot ad 100 gramm rostra - és ezáltal nagy rosttartalommal, amely elindítja az emésztőrendszert és hosszan tartó jóllakottságot eredményez. Három gramm zsírral és 272 kalóriával 100 grammban a fahéj nagyszerű azok számára, akik gondoskodni akarnak az alakjukról. Ami a fehérjét illeti, más fűszerek és ételek jobban teljesítenek.
| Kalóriák | 272 kcal |
| zsír | 3 g |
| Fehérjék | 4 g |
| szénhidrátok | 56 g |
| Rost | 24 g |
A fahéjat egészségessé elsősorban a másodlagos növényi anyagok, más néven antioxidánsok jelentik, amelyek megakadályozhatják a sejtek károsodását. Ezek a rendkívül hatékony növényi anyagok jelentik a háborút a testünkben lévő szabad gyökök ellen, és a fűszert annyira nélkülözhetetlenné teszik étrendünk számára.
2. Jó a szívnek
Egy tanulmány megállapította, hogy a fahéj fogyasztása pozitív hatással lehet a szív egészségére. Például napi egy gramm fahéj elfogyasztása látszólag biztosíthatja, hogy a szervezetben a „rossz” LDL-koleszterinszint csökkenjen, és a „jó” HDL-koleszterin állandó szinten maradjon (1). Egy másik tanulmány megerősítette ezt a hatást, és hozzátette, hogy csak 120 milligramm fahéj naponta biztosíthatja a jó koleszterinszint növekedését (2) .
Állatkísérletek azt is kimutatták, hogy a fahéj csökkentő hatással lehet a vérnyomásra. Az MHCP másodlagos növényi anyag felelős a fűszer vérnyomásra gyakorolt pozitív tulajdonságaiért (3). Tehát a fűszer minimalizálhatja a szívbetegségek kockázatát. Így a fahéj egészséges a szív számára.
3. Segíthet a fogyásban
Fogyni fahéjjal? Ez tényleg működik! Mint már említettük, a finom fűszer másodlagos növényi anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vércukorszintet, és így serkentik a zsírégetést.
A fahéjat melegítő fűszernek is tekintik, amelynek hatására a test bizonyos mennyiségű hőt fejleszt. A hőtermelés (termogenezis) természetesen energiát és így kalóriákat is fogyaszt. A fahéj melegítő és vércukorszint-szabályozó hatása egyaránt tökéletes gyógymód az elhízás ellen.
És ha ez nem lenne elég: A fahéj sok rostot tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséges emésztést. Ezenkívül hosszú ideig feltöltik Önt, és így megakadályozzák a bosszantó étvágyat.
4. Antibakteriális hatású
Különösen a karácsonyi pékségekben nélkülözhetetlen a fahéj, amely megtalálható például a népszerű fahéjas csillagokban vagy puncsban. Az illóolajok alkotják a fűszer jellegzetes ízét és illatát. Az olajok azért is hasznosak a szervezet számára, mert antibakteriális hatásúak, mivel gátolják a gombák szaporodását és elősegítik a belek mozgását is. Egy másik pont, amely egészségessé teszi a fahéjat.
A fűszer kiváló minőségű változata a ceiloni fahéj: több illóolajat és kevesebb kumarint tartalmaz, mint az olcsó cassia fahéj.
5. Csökkenti a vércukorszintet
A fahéj reményt ígér a nagyjából hatmillió cukorbeteg számára Németországban. Mert: Amint a vizsgálatok megállapították, a fűszer normális szintre csökkentheti a szervezet vércukorszintjét. Hogyan működik? A tudósok úgy vélik, hogy a szénhidrátok lebontása számos emésztőenzim befolyásolásával történik (4) .
A kutatások azt is kimutatták, hogy a fahéjban lévő vegyületek az inzulin utánzásával hatnak a sejtekre. Ez pedig nagymértékben javítja a sejtek glükózfelvételét, annak ellenére, hogy sokkal lassabban működik, mint maga az inzulin. Ezenkívül napi körülbelül 0,5–2 teáskanál fahéjnak biztosítania kell, hogy az éhomi vércukorszint napi 10–29 százalékkal csökkenjen (5) .
6. Védhet a rák ellen
A rák kezelése az orvostudomány egyik legnagyobb kihívása. Az étrend azonban alapvető szerepet játszik a különböző típusú rák kialakulásában. A fahéj ebben a tekintetben nem csodaszer a rák ellen, de minden bizonnyal szerepet játszhat a terápiák kialakításában. Mint a kémcsöveken és az állatkísérleteken alapuló vizsgálatok rámutattak, a fűszer megvédhet a rák ellen (6). Mert: Csökkenti a rákos sejtek növekedését és az erek képződését a daganatokban - és toxikusnak tűnik a rákos sejtekre, ami végül sejthalálhoz vezet.
Egereken végzett vizsgálat megállapította, hogy a fahéj hatékonyan méregteleníti a vastagbelet, és védhet a rák további növekedésétől (7). Ezek az eredmények egybeesnek a kémcsőben végzett kísérletekkel, amelyek azt mutatták, hogy a fahéj aktiválja a védőreakciókat az emberi vastagbélsejtekben (8) .
További vizsgálatoknak kell bizonyítaniuk, hogy a fahéj valóban ilyen hatással van-e az emberi életre.
Ne fogyasszon túlzottan fahéjat!
Most mindenkinek tisztában kell lennie azzal, hogy a fahéj egészséges. Mint mindig, mégis: az adag teszi a mérget! A ceiloni fahéj és a cassia fahéj egyaránt tartalmaz kumarint. Ez az íz, amelyet inkább az olcsó cassia fahéj tartalmaz, nagy adagokban májproblémákat okozhat. A Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal (BfR) szerint 0,1 milligramm kumarin/testtömeg-kilogramm naponta ártalmatlan.
Ezért a gyermekeket alaposan meg kell vizsgálni, amikor falatoznak a fahéjas tekercsben. Mert: 15 kilogrammos testtömegű kisgyermekeknél ez körülbelül hat kis fahéjcsillagnak vagy 100 gramm mézeskalácsnak felel meg naponta. A terhesség alatt is elővigyázatosság szükséges! A terhes nőknek az első két trimeszterben tartsák kezüket a fűszertől, mivel ez ösztönözheti a vajúdást. A szülést megelőző néhány hétben megengedett, hogy a munka megkezdődjön.
Ha azonban figyel az adagra, akkor szívesen használ fahéjat. Végül is számos jó oka van ennek a finom fűszernek az elfogyasztására.