Falánkozás és böjt
Keresés
Falánkozás és böjt
A karácsonyi szezon sokunk számára „a keksz szezon” véget ért, és néhányan jó szándékkal kezdték az új évet.
Mit jelent a táplálékbevitel az evolúcióban, és mi köze van a koplalásnak az öregedésgátlóhoz, a novemberi grazi egyetemen tartott konferencia témája.
Itt található Colette M. Schmidt, a DER STANDARD rövidített cikke, 2014.11.14
Hogyan lehet egészségesen megöregedni vörösborral, csokoládéval és tésztával? Ha ez nem hangzik csábítóan! Frank Madeo, a grazi Karl-Franzens-Uni molekuláris biológiai professzora nem terjeszt ilyesmit, mert apja oldalán Calabriaiából származik. "Böjt - esélyek, korlátok, önélmény" volt a címe egy konferenciának a grazi egyetemen, ahol a kutató bemutatta meglepő eredményeit.
Madeo és csapata a grazi egyetemen már sok mindent megtudott, ami látszólag ellentmond a jelenlegi étrendi tanácsoknak. Kutatásának középpontjában az úgynevezett autofágia áll, amely folyamat során a sejtek megtisztítják magukat, és ártalmatlanítják sejthulladékukat, például deformált vagy sérült fehérjéket. Az a tény, hogy pontosan ennek élethosszabbító hatása van, és hogy ez automatikusan megtörténik, amikor a koplalás sokak számára új volt. Nem arról van szó, hogy lefogyjon kevesebb kiló értelmében.
A cella tisztítása
A böjt kultúrája
A tudatos böjt Wuketits szerint "evolúciós rendellenesség", vallási okokból vagy jólétből fakadó "kulturális eredmény". A "társadalmi nyomás alatt lévő koplalás, tehát az uralkodó fogyókúrás mánia" a legnagyobb anomália: "Egyetlen állat sem csökkentené súlyát a társadalmi nyomástól" - mondja Wuketits. .
Más a falánkság, vagyis sok étel rövid idő alatt történő fogyasztása. Bár ezt is művelik - például azért, hogy tudatosan táplálják a legjobb fizikai teljesítmény érdekében -, ez evolúciós értelemben is magyarázható, Wuketits tudja: Mert amikor egy vadászó-gyűjtögető vaddisznóra vadászott és elfogyasztotta, "nem tudta, hogy egyáltalán mikor és mikor csinálja. újra találkozhatna egy vaddisznóval ".
Értelmes étkezési szünetek
Talán ez magyarázza azt is, hogy sejtjeink miért tudják jól kihasználni az evési szüneteket. Azzal a hírrel, hogy az autofágia bizonyos anyagokkal böjt nélkül is elindítható, Madeo ebben az évben nemzetközi szenzációt váltott ki. Csapatával felfedezték, hogy a spermidin nevű anyag aktiválja ezt a sejttisztítási folyamatot. A spermidin magas koncentrációban található meg az emberi spermiumokban, de a hüvelyesekben, bizonyos gombákban, húsfajtákban, valamint a citrusfélékben és a búzacsírában is.
Még azt mondják, hogy pozitív hatással van az életkorral összefüggő demenciára, amint azt a gyümölcslegyekkel végzett kísérletek is kimutatták. Az ivóvízben spermidinnel táplált legyek lényegesen jobban teljesítettek a jutalmak emlékezetében.
Méregtelenítés és diéták
Buchinger Ottó, aki 1920-ban klinikát alapított az étrend-fogyasztásról, szintén úgy vélte, hogy a böjt gyógyíthatja a betegségeket. Robert Dunst most a modellje alapján böjtöt vezet, amelyben az emberek több napig nem esznek semmit. A grazi konferencia során megvitatták azt a kérdést is, hogy mi a tisztítás szó tudományosan.
Madeo a salak szót az autópálya-építésre helyezte át: "Biztosíthatlak benneteket, hogy ha hosszú ideig böjtöl, akkor sem fog kátrányt pisilni." A megtisztulást inkább metaforaként kell érteni. Mit kell enni, ha nem koplal Madeo felszólal minden "étel dogmatizmus" ellen, mert az emberek mindenevők.
Az életkori kutatások szempontjából Madeo nem hisz a diétákban, amelyek száműzik a szénhidrátokat. A világ legidősebb emberei Dél-Olaszországban és Okinawában, Japán déli részén élnek. Nagyon gyakran száz évnél idősebbek és sok szénhidrátot fogyasztanak - tészta és rizs formájában. A menü többi része is összehasonlítható: "Sok gyümölcs és zöldség, hal, kevés hús." Egyébként az "alkalmi pohár bor vagy sör" szintén elősegíti a hosszú életet, ne feledje: "A borivók tovább élnek, mint a sörivók. Csak a nem ivók még rövidebb ideig élnek, mint a sörivók."
A teljes cikk megtalálható a szabványban a "Vom Fasten und Völlern" cím alatt.