Fánk tojáslikőr krém recept EDEKA

Fánk recept: hogyan készítsünk házi fánkot Akár zselés fánkként Angliában, akár a Boule de Berlin Franciaországban, akár Kräppel, Puffel, Berliner és palacsinta Németországban: a fánk Európa-szerte ismert. Tojáskrémmel vagy lekvárral maga sütje meg az édes süteményeket!

fánk

  • A krémhez:
  • 500 ml tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 60 g cukor
  • 4 evőkanál tojáslikőr
  • 200 ml tejszín
  • Az élesztő tésztához:
  • 500 g búzaliszt
  • 25 g élesztő, friss
  • 150 ml tej
  • 80 g cukor
  • 80 g vajat
  • 2 tojás
  • 1 csipet só
  • 2 evőkanál rum, barna

Növényi olaj mély sütéshez, porcukor

Az élesztős tésztához a lisztet egy tálba szitáljuk, és közepén mélyedést készítünk. Morzsoljuk bele az élesztőt, és keverjük össze a langyos tej felével, kevés cukorral és kevés liszttel, hogy előkészítsük a tésztát. Letakarva hagyjuk 15 percig kelni.

Hozzáadjuk a maradék tejet, cukrot, olvasztott vajat, tojást, sót és rumot az előtésztához, és sima élesztős tésztává dolgozzuk. Addig verjük, amíg meg nem buborékol. Letakarva hagyjuk még 20 percig kelni.

Osszuk el a tésztát 12 részre, alakítsuk golyókká. Letakarjuk konyharuhával, és hagyjuk körülbelül 30 percig kelni. A sütőt a zsírban 175 ° C-ra melegítjük. Helyezze a fánkokat részletekben a forró zsírba, és fedve süsse kb. 2 1/2 percig. Ezután fordítsa meg és süsse a nyitott olajsütőben további 3 percig. Réses kanállal emelje ki, és tegye konyhapapírra, hogy kifolyjon. Hagyja kihűlni.

Addig távolítsunk el 6 evőkanálnyi hideg tejet a töltelékhez, és keverjünk egy kis tálba a cukorral és a pudingporral. Forraljuk fel a maradék tejet egy fazékban. Habverővel keverjük hozzá a kevert pudingport, majd forraljuk fel újra, vegyük le a tűzhelyről és ízesítsük a tojáslikőrrel. Tegyük át egy tálba, fedjük le fóliával és hagyjuk kihűlni. Időnként keverje tovább.

A tejszínt felverjük. Szűrjük át a hideg pudingot egy szitán egy tálba. Óvatosan hajtogassa a tejszínhabot a pudingba. Öntsük a krémet egy csillagfúvókával ellátott csövekbe.

A kész fánkokat felezzük meg. Helyezze az alsó feleket egymás mellé egy munkafelületre. Fröccsent mindegyikre egy kis tojáslikőr krémet, és fedje le a fánk felső felével. Porcukorral leporoljuk és tálaljuk. Próbáljon ki további berlini recepteket, mandarin süteményeket, puding süteményeket, finom kvarkgolyókat, fűszeres fahéjas tekercseket, a legjobb élesztőgombócokat vagy ezt a churros receptet! Van kedved tojáslikőrhöz? Fedezze fel a tojáscsigás receptet és a tojásos tojásos süteményt vaníliával vagy a tojásos süteményt málnával és fehér csokoládéval!

Fedezze fel a kulináris farsangi hagyományokat a világ minden tájáról, valamint a bajor krémünket.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 45 perc 45 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus

Fánk recept - édes töltelék és nagy öröm

Az édes péksütemények országtól vagy szövetségi államtól függően főleg a töltelék típusában különböznek: Norvégiában, Hollandiában, Belgiumban és Bulgáriában a fánkokat pudinggal, valamint sárga vagy vörös lekvárral értékesítik, Dél-Németországban (Baden, Svábország és Frankónia) Vannak csipkebogyó lekvárból készült töltelékek is, Ausztria és Dél-Bajorország baracklekvárra támaszkodik a fánkokban, Kelet-Németországban pedig fánkot és szilvalekvárt fogyaszthat. Ha saját fánkot készít, használjon olyan lekvárt vagy tölteléket, amely a legjobban tetszik. A dió- és nugát töltelékektől, a gyümölcsös krémtől vagy a vaníliás krémtől az eggnog krémmel rendelkező fánkig minden megengedett.

A töltelékek nagy része gyorsan és egyszerűen elkészíthető pudingporból, tejszínhabból és tejből - és ízlés szerint tojáslevesbe is -, és nagyon jól passzolnak az édes élesztő pékárukhoz. Ha szeretnél egy kis poént viccelni a családoddal vagy a barátaiddal, akkor sütj ízletes fánkokat baracklekvárral és egy-két fánkot karneválra, amelyet szórakozásból fűszeres mustárral töltesz meg - egy kis vicc nagy meglepetéssel. Vagy kipróbálhatja az eredeti Rheinischer Mutzen-t a farsangi szezonban, mivel ehet Kölnben és a környéken.

Csodás megjelenés és íz - fánk recept

Az a tény, hogy a fánk is nagyon másképp nézhet ki, egyrészt annak köszönhető, hogy a zsírban sült élesztő péksütemények nem mindig egyformák, másrészt pedig, hogy erre néha nem is kívánnak. A klasszikus fánk recept nagyszerű alternatívája a Mardi Gras. Süsse meg a finom tésztadarabokat olajban, és élvezze a porcukorral leporolt ​​farsangi finomságokat. Fontos, hogy a tésztát vékonyan húzzák ki a sütés előtt, hogy kialakuljon a tipikus forma. A fánk recept elkészítésekor szívesen hagyja abba a rum alkalmazását, és helyette keverje össze a választott ízt.

Mindenképpen ki kell próbálni a fánkot áfonya töltelékkel. Rózsaszínű színükkel nagyszerű figyelemfelkeltőek minden dohányzóasztalon és a farsangon. Csakúgy, mint a mi puding perecünk. Ezeknek az édes pereceknek semmi köze sincs a tipikus lúgos süteményekhez, és különösen jól passzolnak az őrült évszakhoz!

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról