Fasírt omlett Jamie Oliver Mamaplus-tól
Ez a recept Jamie Oliver-től a gazdag ízek és ízek szerelmeseinek tetszik. Az omlett tökéletes megoldás lesz reggelire, de köretként is tálalható ebédre. A Ruccola levelek mustáros öntettel frissességet adnak ennek a szokatlan ételnek. A recept egyszerű, bárki számára elérhető.
1. Helyezzen egy nagy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon, és adjon hozzá egy kevés finomított olívaolajat.
2. Készítsen nem túl nagy darált húsból húsgombókat.
3. Helyezze a húsgombókat a fűtött serpenyőre.
4. A húsgombókat 5-6 percig sütjük a serpenyőben, amíg barna kéreg nem lesz.
5. Ugyanakkor a tojásokat egy mély tálba törjük, adjunk hozzá kevés tengeri sót és borsot, és villával felverjünk mindent.
6. Mossa meg a sült saláta kitûnõ leveleket hideg folyó vízben, majd szárítsa meg.
7. Amikor a húsgombóc elég barna, hozzáadjuk a félbevágott meggyparadicsomot, sóval és borssal ízesítjük a serpenyőben lévő hozzávalókat. Főzzünk mindent néhány percig, amíg a paradicsom megpuhul.
8. Vágja ketté a citromot, és egy mély, tiszta tálban nyomja össze a levét. Keverje össze a citromlevet hidegen sajtolt olívaolajjal 1: 3 arányban.
9. Adjon mustárt ehhez a kompozícióhoz, valamint egy kis sót és fekete borsot. Verje meg az öntetet villával.
10. Amikor a paradicsom megpuhult, óvatosan öntse a tojáskeveréket a serpenyőbe, hogy az teljesen ellepje a húsgombókat és a paradicsomot, és folytassa a főzést.
11. Szilikon spatulával egyenlítse ki a tojáskeveréket az omlett közepétől a széleig.
12. 1-2 percig főzzük az omlettet, amíg konzisztens szerkezetet nem kapunk, ugyanakkor a felszínen lévő tojásoknak kissé nyerseknek kell lenniük.
13. Szórjuk meg a reszelt sajtot az omlettre.
14. Vigye az omlettet a sajttal a serpenyőből egy fa aljára.
15. Keverje össze a sült saláta kitûnõ leveleket az elõzõleg elkészített öntettel, majd rendezze el az omlett tetején. Jamie Oliver receptje készen áll. Nagy étvágy!