Fedezze fel a nyers kakaó előnyeit; Egyszerűen nyers
Egy cikk, amelyet Quentin, a Darwin Nutrition társalapítója írt, az új médium, amely a legjobb ételeket tárja fel.
Mindenki szereti a csokoládét az íze miatt, de a kakaó gazdag tápértéke miatt kell naponta fogyasztanunk. A kakaó, amely görögül „az istenek ételeit” jelenti, az előnyök koncentrációja. Energizáló, antioxidáns és különösen jó a morál számára ... És mint sok ételnél, nyersen is fogyasztva élvezheti igazán sok erényét.
A kakaóbabot tartalmazó hüvelyek betakarítása után az utóbbiakat kivonják (héjazzák), majd banánlevelekben erjesztik. Ezután a napon szárítják.
Ezeket a még meg nem pörkölt (azaz 120 ° és 140 ° között melegített) kakaóbabokat tartják nyersnek, mivel hőmérsékletük nem haladta meg a 47 ° -ot.
Miért kell nyers kakaót fogyasztani? Most bebizonyosodott, hogy a pörkölés felelős a tápanyagok, és különösen a polifenolok, az antioxidánsok tartalmának jelentős csökkenéséért, amelyek a kakaó előnyeinek többségét jelentik. És a nyers kakaó is aromásabb !
Energia
A maják a kakaót fogyasztották fűszeres italként, energizáló hatása miatt - ugyanúgy, mint ma a kávét.
A kakaóban található teobromin és koffein energikusan hat a testre és az elmére. Ezek a vegyületek felelősek az enyhe eufória kialakulásáért az adrenalin felszabadulásának előidézésével. Jó tudni: a teobromin simább és progresszívebb hatású, mint a koffein, ezért idővel kevésbé izgalmas és hatékonyabb.