Fedezze fel újra a lencsét! Diéta és fogyás, Egészség
Egyfajta étel a szegények számára egyesek számára, de mások az ünnepi menüben szerepelnek, a lencse továbbra is vitatott étel.
De kellemesen lepi meg a kíváncsiakat, hogy kipróbálják.
A borsótól és babtól eltérően, amelyekkel rokon, a lencséknek csak két szemük van egy hüvelyben. A lencse magjai domborúak, kör alakúak, hasonlítanak egy lencséhez. Az ismert lencsefajták különböznek a magok alakjában, színében és főzési idejében. Így vannak narancssárga, zöld, sötétzöld és barna bogyós lencsék. Jelenleg globális szinten használják, az ázsiai és mediterrán lakosság részesíti előnyben.
Vérszegénység esetén jelzett
Gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt a lencse kiváló választás azoknak, akik böjtölnek vagy vegetáriánus étrendet tartanak. B-vitaminokban gazdag, ásványi anyagokat tartalmaz, mint vas, kalcium, magnézium, foszfor, mangán, cink.
Még a nehéz emésztésűek is fogyaszthatják, mert összetételében a rostok, különösen a cellulóz stimulálják az emésztést. A lencsetoxinok, amelyek felfúvódást okozhatnak, többször forralva és a források közötti víz megváltoztatásával ürülnek ki. Ebben a tekintetben a kakukkfű, a gyömbér és a petrezselyem főzéséhez is ajánlott használni. A szárított lencse fehérjét is tartalmaz.
De ezek az állati fehérjékkel ellentétben nem biztosítják a szervezet számára a szervezet egészségének fenntartásához nélkülözhetetlen összes aminosav megfelelő mennyiségét. Ezért a lencsét teljes kiőrlésű gabonával kell kombinálni.
Alacsony kalória- és koleszterinmentes
Mivel alacsony a zsírtartalma és egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, a lencse ajánlott a szív- és érrendszeri problémákkal küzdők étrendjében. 100 g lencse egy része a választott fajtától és az elkészítés módjától függően körülbelül 110-160 kcal-t tartalmaz. Ezért nagyon jó eredményeket ad a fogyásban is.