Fehér erdei gyümölcs recept

Csokoládé desszert recept a cosicuisine által

Elkészítési idő: 2 óra

Főzési idő: 1 óra

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (10 fő):

Hozzávalók (12 fő részére):

gyümölcs

A piskótához:

150gr liszt
150gr cukor
6 tojás
15cl tej
1 tasak sütőpor
100gr reszelt fehér csokoládé
A gyümölcsök esetében:

1 doboz fagyasztott piros gyümölcs (kb. 150gr) + egy marék díszítésre
1 fél friss ananász
Cukor
A tejszínhabhoz:

75cl folyékony friss tejszín (35% zsírtartalom) -> Nagyon hidegnek kell lennie!
1 tasak rögzítőpor
Választható: 100gr cukor (A torta már elég édes, inkább nem édesítettem a tejszínhabot)
A díszítéshez:

100gr reszelt fehér csokoládé
Piros gyümölcsök
Ezüst cukorgyöngyök
A sziruphoz (opcionális):

250ml vizet
50gr cukor
50gr fehér csokoládé

Készítmény:

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

1. Előzetes elvégzés: reszeljük le a 200 gr fehér csokoládét. Távolítsa el a bőrt az ananászról, és vágja apró kockákra. Egy serpenyőben párolja az ananászt 50 g cukorral. Fedjük le vízzel és pároljuk legalább 30 percig. Ezzel egyidejűleg készítse el vörös gyümölcseit 50 g cukorral és kevés vízzel (kevesebb, mert a fagyasztott gyümölcsök elutasítják a vizet). Ezután keverje át a 2 kompót turmixgépben, és tegye őket hűtőbe legalább 2 órára.