Fehér káposzta, párolt recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 5,2 mg | (43%) | |
| K-vitamin | 308,3 ug | (514%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 1,5 mg | (13%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 69 ug | (23%) | több |
| Pantoténsav | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotin | 8,3 ug | (18%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 130 mg | (137%) | |
| kálium | 723 mg | (18%) | több |
| Kalcium | 118 mg | (12%) | több |
| magnézium | 37 mg | (12%) | több |
| Vas | 1,2 mg | (8.%) | több |
| jód | 11 ug | (6%) | több |
| cink- | 0,5 mg | (6%) | több |
| telített zsír | 0,6 g | ||
| húgysav | 57 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 13 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágja a fehér káposztát finom metéltre, és pácolja sóval, cukorral és köménymaggal.
Egy nagy serpenyőben pirítsunk meg egy apróra vágott hagymát repceolajban aranysárgára, és öntsünk rá ecetet és kevés vizet vagy húslevest.
Hozzáadjuk a pácolt káposztát. Letakarva puhára pároljuk, öntsünk 1/4 l fehérbort a tetejére, hagyjuk újra párolni. Megkóstolni.