Fehér liszt Miért nem szabad már megenni
A fehér liszt klasszikus sütési összetevő - de kerülni kell. De a teljes kiőrlésű gabonák nem feltétlenül jobb választás, állítják a szakértők. Megmutatjuk, mikor melyik lisztet kell használnia.
Valószínűleg a 405-ös típusú fehér lisztet használják a leggyakrabban Liszt típus. Hizlalásnak tekintik, és függőséget okoz, sőt steril. Bár a fehér liszttel kapcsolatos mítoszok sokaságát megcáfolták, mégis el kell távolítani az étlapról. Mert vannak sokkal jobb alternatívák.
Fehér liszt a kritikában
Fehér liszt az őrölt liszt (általában búzából készül), tehát csak az A gabonafélék belsejében. A belseje is tartalmazza az összes kalóriát.
A molnár viszont kiszitálja a gabona széleit és palántáit. Ezek azonban értékeseket tartalmaznak Rost, Vitaminok, Ásványok és az egészségesek telítetlen zsírsavak.
A test a fehér lisztet nagyon gyorsan cukorrá alakítja - glikémiás indexe nagyon magas. Ez azt jelenti, hogy a glükóz nagyon gyorsan bejut a vérbe, és a vércukorszint ugrásszerűen emelkedik. A vércukorszint ugyanolyan gyorsan csökken, mert a cukor csak rövid ideig áll rendelkezésre. Ezt sóvárgás követi, mert a test újra meg akarja emelni a vércukorszintet.
Tehát a fehér lisztből készült termékek magas kalóriatartalmúak, nem tartják sokáig jóllakva és további éhséget okoznak. Ha ezután újra fehérlisztből készült termékeket használ, még több kalóriát ad hozzá a testéhez.
- Tanulmányok azt mutatják, hogy ha sok fehér lisztet eszel, akkor az is Elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás, szívroham és Ízületi károsodás szívességet.
- Az egészségügyi következmények azonban az étrend többi részétől és az életmódtól is függenek.
- A bélflóra képesnek kell lennie arra is, hogy befolyásolja a fehér liszt egészségre gyakorolt hatását (tanulmány).
- Egy több mint 80 vizsgálati személlyel végzett kutatás során a kutatók azt is kimutatták, hogy a test 100 teljes kalóriát használhat fel teljes kiőrlésű lisztből, mint fehér lisztből. Ez körülbelül 30 perces sétának felel meg. Tehát a sötét kenyér több energiát biztosít testünknek, mint a világos kenyér.
Egyébként nem a fehér liszt az egyetlen étel, amelyet érdemes elkerülnie - erről bővebben itt olvashat: Egészségtelen táplálkozás: 10 étel, amelyet már nem kellene enni.
Kerülje a fehér lisztet, és teljes kiőrlésű gabonákra megy
A fehérliszt legjobb alternatívája a teljes kiőrlésű liszt (szintén Teljes kiörlésű liszt ez jó). Még ajánlhatóbb Teljes kiőrlésű tönkölyliszt, mert több tápanyagot tartalmaz, mint a búzatermékek. Teljes kiőrlésű rozsliszt tartalmazza a legtöbb rostot és B-vitaminok:
- A teljes kiőrlésű lisztek ezt tartalmazzák teljes kiőrlésű és nemcsak a belső mag.
- A teljes kiőrlésű lisztben lévő rost megduzzad a gyomorban, és további adást nyújt A jóllakottság érzése. Gátolják az éhessé tevő hormonok felszabadulását is.
- Ezenkívül a rost serkenti a emésztés és ellene segíteni székrekedés.
- A Vércukorszint nem emelkedik olyan gyorsan vagy olyan magasan, és lassabban esik. A teljes kiőrlésű termékek hosszabb ideig tartják jóllakva.
A tönkölykenyér tápláló és könnyen elkészíthető. Mutatunk egy egyszerű receptet, amellyel elkészítheti saját ...