Fehér tea Egy darab kínai teakultúra
Mi a fehér tea?
Amikor a „fehér teát” említik, akkor ez egy tea, amelyet infúzió formájában készítenek a Camellia Sinensis növényből. Fehér tea - jellemzője az enyhe oxidáció, amely a levelek szárításakor megy végbe.
A fehér tea napjainkban a kínai teakultúra szerves részévé vált. Eredetileg azonban csak a császárnak és alkalmazottainak volt szabad meginniuk a forró italt. Fehér tea - honnan veszi a nevét, amikor az infúzió általában nem fehér? A tea rügyeit csillogó és fehér pihe veszi körül.
Fehér tea fajták
Különböző kritériumokat használnak a fehér tea különböző típusainak kategorizálására. Az alább bemutatott fajtákat - a Snow Bud kivételével - a használt növényrészek különböztetik meg egymástól. Ez az öt fajta a legfontosabb, amikor a fehér teáról van szó.
- Fehér tea - ezüst tű: Ez a fajta tea a rügyeket használja. Az ezüst tűtea a legkönnyebb infúziós színű az összes bemutatott fajta közül.
- Fehér tea - Pai Mu Tan: A rügyeket és a fiatal leveleket egyaránt itt használják. Az infúzió színe világossárga.
- Fehér tea - Gong Mei: Itt durvább, idősebb leveleket használnak, az infúzió napsárga színű.
- Fehér tea - Shou Mei: Az idősebb leveleket a Shou Mei teában is használják. Infúziójának színe a legsötétebb az eddig bemutatott fajtákhoz képest. Az árnyalat aranysárgára változik.
- Fehér tea - Hó rügy: Ez egy hegyi-, rügy- és levél tea. Infúziója a világossárga vagy a napsárga színben változhat.
Fehér tea hatása - mit tehet a fehér tea?
A tea hűtő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez azt jelenti: Segít a stressz csökkentésében, és egyéb egészséget elősegítő hatásai vannak: Segítségével a koleszterin és a vérnyomás csökkenthető. Gátolja továbbá a gyulladást és segít megelőzni a rákot.
A benne található B1-vitamin miatt pozitív hatással van idegrendszerünkre, és jó hangulatban van. A fehér teában lévő katekinek antioxidáns és rákellenes hatásúak. Metilxantinnal a fehér tea a fejfájás ellen is hatékony. Flavonoidjai miatt bőrfeszesítő hatása is van.
De a fehér teának lehetnek mellékhatásai is: Ha túl sokat iszik belőle, vagy ha későn fogyasztja, felkészülhet az elalvási problémákra.
A fehér tea kalóriát tartalmaz?
100 ml-enként csak egy kilokalória van, a fehér tea tápértéke elhanyagolható. A felesleges kalóriák hozzáadásának elkerülése érdekében nem cukorral vagy mézzel kell édesíteni, hanem inkább kalóriamentes cukorpótlókkal, mint például eritrit.
Fehér tea koffein - mennyi van benne?
A fehér tea viszonylag koffein tartalmú ital. Míg a kávé körülbelül 1-2 százalék koffeint tartalmaz, a fehér tea koffeintartalma óriási 5-6 százalék. Ugyanakkor a fehér teában található koffein szelídebb hatású, mint a kávéé, és a stimuláns hatása tovább tart. Ennek oka, hogy a teában található koffein tanninokhoz kötődik.
Fehér tea - vegán? Mit érdemes figyelembe venni a vegánoknak
Azt a tényt, hogy a teák is lehetnek nem vegánok, olyan adalékanyagokkal rendelkező fajták bizonyítják, mint a karamell vagy a sűrített tej. Ezért minden vegánnak fel kell tüntetnie, hogy csak olyan teákat vásároljon, amelyeket „vegánnak” jelöltek.
Hogyan készül a fehér tea?
Mielőtt a fehér teát eladnák a pulton, komplex gyártási folyamaton kell átesnie. A teát nagyméretű bambusz szőnyegeken osztják szét és 1-3 napig a nap és a levegő alatt vannak. De az időjárás nem mindig játszik együtt: ha esik, a teát fűtött helyiségekben kell szárítani. A beltéri szárításnak természetesen hátrányai vannak a tea minősége szempontjából: Mivel gyorsabban szárad és ezért alacsonyabb az oxidációs foka, a tea aromája kevésbé hangsúlyos ilyen típusú szárítás esetén.
A végső szárítás az első szárítási ciklust követi. A teát 100 fok fölé melegítik, de csak néhány percig.
A fehér tea a Thermomix-ben is elkészíthető.
Fehér tea recept - hogyan kell inni a fehér teát?
Mivel a fehér tea drága ital, a lehető leghatékonyabban kell használni. Itt segít a GongFu Cha, a tea elkészítésének hagyományos kínai módszere, amelyet rövid főzési idő és a tea többszöri infúziója jellemez. Készítsen magának fehér teát - A GongFu Cha otthoni konyhában is könnyen használható, ha az infúzió hőmérséklete 70 fok.
A fehér tea elkészítésének egyik változata
Hideg infúzió fehér teával is lehetséges. Ezzel a módszerrel az infúziót 12 órára hűtőbe tesszük, és finom jeges teát kapunk, amelynek az az előnye, hogy az ital kevésbé keserű.
Fehér tea - üveg vagy csésze?
Ha teát szeretne egy pohárban tálalni, ehhez használjon teapoharat. De a fehér teát a csészében is el lehet fogyasztani.
Fehér tea - érdemes tudni
A fehér tea íze nem mindig azonos: Az elkészítés módjától és a felhasznált tea történetétől függően az ital virágos, enyhén savanykás, keserű vagy füstös lehet. Néhány próbára lehet szükség, hogy megtalálja a legjobban ízlő típust.
Weboldalunkon információkat talál minden szeszről, sörről, borról és a koktélok megfelelő receptjéről. Még akkor is, ha további információra van szükség az italokról, mindenképpen megtalálja itt!