Fehérje étrend összetétele - veremcsere

Olvastam, hogy a nem növényi ételek jobbak a fehérje számára, míg a növényi ételek sem az egyik, sem a másik fehérjét nem tartalmazzák. Ha igen, akkor a növényevőknek fehérjehiányuk van mind állatokban, mind emberekben?

válasz

Jó a link a VonBeche-től.
A fehérjék aminosav-tartalmukban változnak. Az emberek tehetnek néhányat, de nekünk 9-re van szükségünk étrendünkbe.

Kilenc aminosavat - hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin - nem szintetizálnak az emlősök, ezért nem szintetizálják őket étrendi nélkülözhetetlen vagy nélkülözhetetlen tápanyagok.

Ez a srác http://michaelbluejay.com/veg/protein.html egyértelműen vegetáriánus rajongó, de jó észrevételt tesz (és szép asztalt ad): szinte minden zöldség elegendő aminosavat képes biztosítani, ha elegendő mennyiséget eszel belőlük. Projekt lenne az összes kalóriaigény megszerzése a jégsalátából. De mire elolvastam erre a válaszra a választ, azt hittem, lehetetlen lesz megszerezni a szükséges aminosavak megszerzéséhez szükséges kalóriákat ezekből a növényi eredetű élelmiszerekből. Köszönöm michaelbluejay.

összetétele

Azt javaslom itt, hogy az állati élelmiszerek több aminosavat tartalmaznak kalóriánként, mint a növényi élelmiszerek. Tehát, ha korlátozni szeretné a kalóriák mennyiségét, de ki akarja elégíteni az aminosav-igényeket, az állati fehérjékkel könnyebb, mint a növényi fehérjékkel.

De a burgonyából származó összes kalória hozhatja az aminosavakat is. A bajban lévő emberek olyan emberek, akik nem kapják meg az összes szükséges kalóriát, mert éheznek, és a kalóriák alacsony fehérjetartalmú ételekből származnak, például jamből vagy banánból. Ez a fehérje kalória alultápláltság.