Fehérje kenyér Nagyon karcsúvá teszi ezt a kenyeret

A fehérjetartalmú kenyér kevés szénhidrátot tartalmaz, de sok fehérjét tartalmaz, ezért segít a fogyásban. Elmondjuk, mi áll a háttérben, és kiválogattunk egy remek receptet is!

Ja igen - mindannyian szeretjük a kenyerünket. Akár reggelire, akár vacsorára: a kenyér egyszerűen része! Különösen jó íze van a pékségből, kevés vajjal és finom felvágottakkal. Csak hülyeség, hogy a hagyományos kenyér sok szénhidrátot tartalmaz, és nem szabad enni, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartasz. Úgy tűnik, hogy a fehérjetartalmú kenyér a tökéletes megoldás. A fehérjetartalmú kenyér sok fehérjét tartalmaz, amelyek segítenek a fogyásban. Elmondjuk, mi van rajta!

Fehérje étrend

Nincs szénhidrát, de annál több fehérje - sokan esküsznek a fehérje diétára. A tészta, az édesség és a kenyér tabu, de ehet annyi tojást, húst vagy halat, amennyit csak akar. A jó dolog benne: Nem kell éhezni és még mindig fogyni. A fehérje emellett segít az izomépítésben, és hosszabb ideig is jóllakik, mint a szénhidrátok, ezért automatikusan kevesebbet eszel.

Miért legyen a fehérjetartalmú kenyér egészségesebb, mint a normál kenyér?

Első pillantásra a fehérjetartalmú kenyér nem igazán különbözik a normál kenyértől. Ha megérinti, akkor észreveszi, hogy az állaga valahogy más: kissé ragacsos és kissé puhább, mint a normál teljes kiőrlésű kenyér. A fehérje kenyér íze is eltérő. A fehérje kenyér ígérete szerint lényegesen több fehérjét tartalmaz, mint a normál kenyér, ami különösen jó neked, ha sportolsz. Ráadásul a normál kenyérrel ellentétben alig tartalmaz szénhidrátot, ezért ideális alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.

Miből készül a fehérje kenyér?

A fehérjetartalmú kenyér főként növényi fehérjéből és szójalisztből, lenmagból, szójalisztből, ehető korpából vagy almaszálból áll. A fehérjetartalmú kenyér 100 g-ban mindössze 11 g szénhidrátot tartalmaz. Összehasonlításképpen: egy normál vegyes rozskenyér körülbelül 46 g szénhidrátot tartalmaz ugyanennyi mennyiségre, és ez több mint négyszer annyi. A fehérjetartalmú kenyér fehérjetartalma szempontjából is szignifikánsan jobb: a fehérje kenyér körülbelül 24 g fehérjét tartalmaz 100 g-on, a hagyományos kenyér csak 6 g.

Kevesebb szénhidrát, több zsír

Mielőtt a legközelebbi pékségbe rohanna fehérjetartalmú kenyeret vásárolni, előzetesen meg kell néznie a táplálkozási információkat. Mivel a hiányzó szénhidrátok pótlásához sok olajos magot adnak a fehérje kenyérhez a gyártás során. Ezek pedig a kenyér zsírtartalmát az egekbe szökik. 100 g fehérjetartalmú kenyér átlagosan 260 kcal, zsírtartalma 12 g. Egy egyszerű kevert rozskenyérben viszont csak 217 kcal és 1 g zsír van.

Mit mondanak a táplálkozási szakértők a fehérje kenyérről?

Silke Restemeyer a német táplálkozási társaságból (DGE) kritikusan viszonyul a fehérjetartalmú kenyerekhez. "Alapvetően megkérdőjelezhető az az eljárás, amelynek során a szénhidrátokat eltávolítjuk a kenyérből, mint eredeti, fontos szénhidrátforrásból, és a kenyeret fehérjeforrássá tesszük. A szokásos ételeket tartalmazó étrendben minden tápanyagra jellemző forrásaink vannak, például sajt zsírnak és fehérjének; kenyér és mások Gabonafélék szénhidrátokhoz és rostokhoz. "

Ezenkívül a táplálkozási szakértő megerősíti: "A fogyás, vagyis a zsírvesztés alapvetően az energiamérleg kérdése, és nem az a kérdés, hogy mikor-milyen tápanyagokat fogyasszunk. Különösen energiatartalom szempontjából a fehérjetartalmú kenyerek gyakran rosszabbul teljesítenek, mint a többi kiválasztott kenyér, megvan, hogy legmagasabb energiatartalom. " Az allergiásoknak alaposan meg kell vizsgálniuk az összetevők listáját is. Gyakran csillagfürtfehérjét tartalmaz, amelyre sok ember allergiás.

Silke Restemeyer tippje mindenkinek, aki hosszú távon szeretne fogyni: A legjobb, ha sok zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű terméket fogyasztunk. Az alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek szintén jó lehetőségek. Ezenkívül hetente egyszer vagy kétszer halat és hetente legfeljebb 300 - 600 g zsírszegény húst és alacsony zsírtartalmú kolbászt. Édességeket és gyorsételeket csak ritkán és kis mennyiségben szabad enni. "

Fehérje kenyér recept

Ha mégis kipróbálná a fehérjetartalmú kenyeret, akkor nem feltétlenül kell a szupermarketben vagy a pékségben vásárolnia. Könnyedén megsütheti otthon, így pontosan tudja, mi van benne. Kiválasztottunk egy remek receptet, amely gyors, egyszerű és finom! A recept Skyr joghurton alapul, amely szuperné teszi a kenyeret, és nem kell liszt.

• Tönkölykorpa: 70 g
• Lenmag: 100 g
• Napraforgómag: 60 g
• Mogyoró: 50 g
• Psyllium héjak: 10 g
• Só: 1 teáskanál
• Sütőpor: 1 zsák
• Skyr: 250 g
• Tojás: 3
• Napraforgómag: 1 marék

Így működik: Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső/alsó hőfokra. Most tegye a tönkölykorpát, a lenmagot, a napraforgómagot, a mogyorót, a pyllium héját, a sót és a sütőport egy tálba, és keverje össze. Most hozzáadjuk a skyr-t, majd fokozatosan összegyúrjuk a tojásokat. Hagyja állni a tésztát néhány percig. Ezután a tésztát kenyérré formázhatja, és ha úgy tetszik, díszítheti a napraforgómaggal. Most tegye a kenyeret a sütőbe és süsse 50 percig. 10 perc elteltével röviden elő kell vennie, és hosszában be kell vágnia. És, tada - kész egy szuper egyszerű és finom fehérjetartalmú kenyér.

---