Fehérjeellátás haszonállatoknál
Hogyan teljesül jelenleg a német állattenyésztés fehérjeszükséglete?
Az állatállomány fehérjeellátásához Németországban évente 8,38 millió tonna emészthető nyersfehérje szükséges, ebből 6,13 millió tonna (73%) emészthető nyersfehérje a hazai takarmány- és gyümölcslé-takarmányból (a gazdaság saját alaptápláléka), a gazdaság saját gabonájából és a helyi melléktermékekből származik. Repceolaj-előállítás, élelmiszer-feldolgozás és bioetanol-előállítás, valamint hüvelyesek (hüvelyesek), például borsó, mezei bab és csillagfürt.
A 2,25 millió tonna (27%) emészthető nyersfehérje behozatali igényének több mint 75 százalékát szójabab (kb. 3,5 millió tonna) és szójaliszt (kb. 2,7 millió tonna) importja fedezi.
Takarmányfehérjék ellátása
A jelenlegi nyersanyagáramlás a helyszín előnyeinek és a nemzetközi munkamegosztásnak a következménye: Európa ezért felveszi a gabonaexportőr szerepét - az USA és Dél-Amerika jó hely a szója és ezért az exportőrök számára.
Agrárpolitikai megbeszélés a fehérjeellátásról Németországban
A nyilvános megbeszélésen az egyes érdekcsoportok a fehérjetakarmányok behozatalának csökkentését és csak hazai alapanyagok felhasználását szorgalmazzák. A fő okok a következők: a szójatermelés gazdasága (főleg Dél-Amerikában) és a géntechnológiával módosított fajtákról (GMO-k) folytatott vita. Németországban arra is vágyakoznak, hogy kiterjesszék a vetésforgót őshonos fehérjenövényekkel. A (vidéki) gazdaság és tudomány megfelelő mennyiségű és elérhető fehérjefehérje-forrást keres és használ. Lényeges szempontok többek között a rendelkezésre állás, a kiváló elhelyezkedés, a környezet- és klímavédelmi hatások, a földfogyasztás és a jövedelmezőség.
A szójatermékek alternatívái
Fehérje-gazdag melléktermékek felhasználása az extrakció során
- Élelmiszerek, például olajok, keményítők, sör stb.,
- Biodízel,
- Bioetanol
Hüvelyesek
A támogatások ellenére a hüvelyesek, például borsó, mezei bab és csillagfürt termesztése még mindig nem vonzó. Figyelembe kell venni a fehérje minőségét és a táplálékellenes (rosszul emészthető) tényezőket. Ez fiziológiai alkalmazási korlátokat eredményez ezeknek a hüvelyeseknek. Bár továbbra is nagy az értékesítési potenciál az állattenyésztésben, a termesztés jövedelmezősége, a földért folytatott verseny és az EEG (megújuló energiaforrásokról szóló törvény) támogatásai jelenleg kevés teret engednek az európai hüvelyesek termesztésének.
Az utóbbi években az állati takarmányban felhasznált repcemagliszt mennyisége elérte a szójaliszt szintjét, mintegy 4 millió tonnát. Ez a nyersanyag tehát jól megalapozott, de a potenciál nem növelhető tetszés szerint. A termelést nem a takarmánypiac vezérli, hanem az olaj- vagy bioenergia-piac. Sertéstenyésztés során a repcemag táplálkozási és élettani hátrányai bizonyos százalék felett vannak.
Állati fehérje
Az állati fehérjék takarmányozási tilalma a BSE-válság óta hatályban van (az élelmiszeripari vágási melléktermékek, az úgynevezett 3. kategóriába tartozó anyagok - nem felelnek meg a köznyelvi "állati lisztnek"). 2011 nyarán az Európai Parlament felszólalt a tiltások enyhítése mellett. Ez azt jelentette, hogy felülvizsgálják egyes feldolgozott állati fehérjék sertésekre és baromfikra vonatkozó takarmányozási tilalmát. A kérődzők takarmányozását azonban mindenképpen ki kell zárni, csakúgy, mint a fajokon belüli etetést (a kannibalizmus tilalma, pl. Sertéseknek nincs sertésfehérje).
A DVT szempontjából az állati fehérjék újratelepítése csak akkor lehetséges, ha egyértelműen pozitív tudományos biztonsági értékelés áll rendelkezésre. Emellett elfogadásra van szükség a piacon - nemcsak a mezőgazdaságban, hanem az élelmiszerlánc minden szakaszában, a politikában és a fogyasztók körében. Ezenkívül validált analitikai módszerekre van szükség, amelyek garantálják az állatfajok megbízható megkülönböztetését az ilyen termékek feldolgozása és felhasználása során. Meg kell határozni a tolerancia küszöbértékeit és az állati fehérjék elkerülhetetlen átvitelének és nyomainak kezelésére vonatkozó szabályokat is.
Németországban a 3. kategóriájú anyagok (azaz ehető tetemekből) a szójaliszt fogyasztásának körülbelül 8 százalékát pótolhatják.