Fehérjeforrások hepatitis C-ben szenvedő betegek számára
A krónikus hepatitis C a májat érintő betegség. A májnak az a szerepe, hogy segítse a testet abban, hogy az elfogyasztott ételt energiává és tápanyaggá alakítsa, miközben eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat.
A hepatitis C-ben szenvedő betegeknek nagyobb figyelmet kell fordítaniuk étrendjükre, mint azok, akik nem szenvednek májbetegségben, e szerv megfelelő működésének biztosítása érdekében. Ezért ezek a betegek kerülik a magas zsírtartalmú ételeket, a feldolgozott ételeket és a cukrot, és teljes kiőrlésű gabonákat, valamint rengeteg gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak.
A fehérjék aminosavakból állnak, amelyek viszont segítik a testet olyan anyagok előállításában, amelyek felelősek a szövetek létrehozásáért és még sok másért. Mivel a krónikus hepatitis C folyamatosan támadja a májsejteket, több fehérjére van szüksége, hogy a test helyreálljon és pótolja a májvírus által érintett sejteket.
Kezelés nélkül a hepatitis C idővel kialakul, cirrhosissá válik. A cirrhosis által érintett máj elveszíti normális működését, és az érintett szövetek megakadályozzák a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok, köztük a fehérjék anyagcseréjét és tárolását. Ezért a cirrhosisban szenvedő betegnek ki kell egészítenie a fehérjebevitelt.
A cirrhosis mellett az alultápláltság kockázata is megnő, ami izomvesztést okoz. A fehérje ebben a helyzetben is fontos, megakadályozza az izomtömeg csökkenését.
A táplálkozási szakemberek szerint a fehérjebevitel a beteg súlyától és a májbetegség stádiumától függ. Általában azonban a táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a testnek 0,8 - 1,5 gramm fehérjére van szüksége/kilogrammonként. Például egy 68 kilogrammos felnőttnek, akinél hepatitis C-t diagnosztizáltak, napi 55-68 gramm fehérjebevitelre van szükség. Ha a beteg cirrhosisban szenved, akkor a testnek napi 82-102 gramm fehérjére van szüksége.
Fehérjeforrások hepatitis C-ben szenvedő betegek számára
A fehérjék legfeljebb 20 aminosav kombinációjából készülnek, amelyek közül 8 elengedhetetlen, és csak táplálékból nyerhető. A másik 12 aminosavat a szervezet képes előállítani. A 8 esszenciális aminosav megszerzéséhez a szakemberek a következő ételeket javasolják:
tojás - A tojás értékes fehérjeforrás, közepes méretű tojás, 6 gramm fehérjével és mind a 20 aminosavval.
Sovány marhahús - 100 gramm sovány marhahús több mint 30 gramm fehérjével rendelkezik, azaz a felnőttek számára ajánlott napi adag több mint fele.
hal - A hal nemcsak Omega-3 zsírsavakban gazdag, rendkívül értékes a test számára, hanem fehérjében is gazdag. A lazac és a laposhal példája a magas fehérjetartalmú halaknak.
Tejtermékek - a sovány sajt és a kefir magas fehérjetartalmú ételek, és krónikus hepatitis C-ben szenvedő betegek számára ajánlott.
Dió és magvak - A dió és a mag ideális snack, teljes és rendkívül egészséges. Például egy 30 gramm tökmagot 9 gramm fehérjéhez kötnek.