Fehérjeszükséglet időskorban
Sok idős ember fehérjehiányban szenved. Ennek eredményeként az izomtömeg megolvad, leesik és sérülések fenyegetnek. Az erősítő edzés és a magas fehérjetartalmú étrend segít erősíteni az izmokat.
Minden második, 75 évesnél idősebb ember alultápláltnak bizonyul, amikor kórházba kerül. Az időseknél van a legnagyobb fehérjehiány. Mindenekelőtt az izmok szenvednek ettől, és lassan lebomlanak, ha nincs elegendő fehérjebevitel. Sieber professzor az Erlangeni Egyetemen az Öregedés Biomedicinájának Intézetét vezeti. Kifejti: „A vázizmok szétszerelése azt eredményezi, hogy az idősek egyre gyengébbé válnak, és egyre inkább nem képesek megbirkózni mindennapjaikkal.” Ezenkívül a legyengült izmok eleséseket és sérüléseket okoznak. Túlzott izomvesztés esetén az orvosok szarkopéniának hívják. Minden negyedik idősotthon lakója érintett.
Egészséges táplálkozással akadályozza meg a fehérjehiányt
Az a tény, hogy az idősek elveszítik az izomtömeget, nemcsak az étrendjüknek köszönhető. Akut és krónikus betegségek, a gyulladásra való fokozott hajlam, a sérülések és a műtétek kimerítik a fehérjetartalékaidat, és az izmok zsugorodását okozzák. 50 éves kortól az emberek évente elveszítik izomtömegük egy-két százalékát. A fejlődés általában észrevétlen marad, mert a test zsírtartaléka egyidejűleg növekszik. A magas fehérjetartalmú étrend sovány húst, halat, kvarkot és kemény sajtot segít ellenintézkedésként. Egy ilyen étrend fedezi a megnövekedett fehérjeszükségletet, amely 1,0–1,2 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm vagy 25–30 gramm étkezésenként. Azok, akik étellel nem tudják kielégíteni a fehérjeszükségletüket, választhatnak magas leucintartalmú fehérjeturmixokat. A vesebetegeknek orvosukhoz kell fordulniuk étrendjük megváltoztatása előtt, mivel csak nagyon korlátozott mennyiségű fehérjét fogyaszthatnak.
A testmozgás a fehérjét az izmokba szállítja
A testmozgás biztosítja, hogy a fehérje az izomban eljusson rendeltetési helyére. Amennyire fizikai állapota megengedi, napi fél órás testmozgásra kell törekednie. Mindenekelőtt az erősítő edzés fokozza az izomnövekedést. Két-három edzésegység, heti 10-15 perc, elegendő. Edzés után Sieber professzor fehérjében gazdag ételt javasol. Mivel közvetlenül a mozgás fázisa után megkezdődik az izomépítés.