Fehérjetartalom - Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyei és hátrányai Fogyás és diéták YaaCool Beauty
A tavasz beharangozza önmagát és ezzel együtt azt a sürgős gondolatot, hogy tennünk kell valamit a bikini alakért. A szénhidrátok elkerülése és a fehérjebevitel növelése gyors fogyást ígér. Itt olvashatja el, hogy mire kell figyelni az úgynevezett fehérje étrendben
A fehérjének köszönhetően fogyni véletlenül fedezték fel. Mivel az asztronauták az izomépítő hatás miatt magas fehérjetartalmú étrendet folytatnak, gyors csökkenést is észleltek. Különböző táplálkozási szakemberek kihasználták ezeket az ismereteket, és nagyszámú étrend-tervet dolgoztak ki, amelyekben egy közös vonás van: alig vagy egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot és sok fehérjében gazdag étel. A "Dukan-diéta" és az "Atkins-diéta" a leghíresebb fehérjetartalmú étrendek közé tartozik.
Fehérje étrend - mely ételekben van magas fehérjetartalom?
Ahogy a "fehérjetartalmú étrend" elnevezés is sugallja, a napi kalóriabevitel nagy része fehérjék formájában történik. A szénhidrátok szinte teljesen kikerülnek a menüből. Itt van egy áttekintés a legmagasabb fehérjetartalmú ételekről:
- Csirkemell filé
- Tojásfehérje
- sovány marhahús/sertéshús
- pulykamell
- Túró (alacsony zsírtartalmú)
- harzer sajt
- Pollack filé/vörös álsügér filé/tonhal
- alacsony zsírtartalmú kvark
Milyen szénhidrátokat szabad kerülni a fehérjetartalmú étrend során?
A dióval és az egészséges zsírokkal sincs semmi baj, mivel ezek támogatják az anyagcserét. Gyümölcsöt csak akkor szabad fogyasztani, ha a szóban forgó gyümölcstípusnak alacsony a fruktóztartalma, például mindenféle bogyós gyümölcs esetében. Minden magas szénhidráttartalmú ételt abszolút tabunak tekintenek: a kenyeret, a gabonapelyheket, a tésztát, a rizst, a burgonyát és természetesen az édességeket teljesen ki kell venni a menüből.
A néha nagyon kiegyensúlyozatlan étrend miatt nem ritka a tápanyagok hiánya. Emiatt az étrend-kiegészítők erősen ajánlottak. Egyrészt a fehérjebevitel ily módon növelhető, ami szintén támogatja az izomépítést. Másrészt javíthatja az alapvető vitaminok és ásványi anyagok ellátását a hiánytünetek vagy az egészségügyi problémák megelőzése érdekében.
Miért hatékony a fehérje diéta?
A fehérjetartalmú étrendek egyre népszerűbbek, mert az ilyen típusú étrendnek számos előnye van. A szénhidrátok túlzott lemondása arra kényszeríti a testet, hogy a meglévő zsírlerakódásokat energiaforrásként használja fel. Az étvágy hiánya szintén előnyös, mivel a fehérjék hosszabb ideig töltik meg, mint a szénhidrátok. Így az első héten nagy csökkenés érhető el. Ezenkívül egy nemrégiben készült, egész Európára kiterjedő táplálkozási tanulmány kimutatta, hogy magas fehérjetartalmú étrend mellett hat hónap elteltével nem tapasztalható jo-jo hatás.
A fehérje túlzott fogyasztása azonban nemcsak előnyös. A fehérjetermékek nagyrészt állati eredetűek. Mivel ezek sok koleszterint tartalmaznak, nagyobb mennyiségek a koleszterinszint növekedéséhez vezethetnek. Ráadásul fogyasztásuk alkalmatlan a vegetáriánusok számára. A fehérje lebontása karbamidot is termel, amelyet a vesék választanak ki. Ez hosszú távon károsíthatja a vesét. Ezért, mint az étrend minden formája esetében, fontos sokat inni. Mivel a szénhidrátok köztudottan azonnali energiaforrást jelentenek, azok hosszabb ideig történő kerülése súlyos fáradtsági tünetekhez vezet. A legtöbb fehérjetartalmú étrend korlátozott kalóriabevitelt ír elő (1000–1200 kalória), ezért a szervezet először csak vizet veszít, és magas az alulkínálat kockázata.