Fehérrépa - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
fehérrépa lilahegyű fehér keresztesvirágú zöldség.
Az őskortól kezdve az európai étrendben népszerű étel, a fehérrépa gyakran társul gyökérzöldségekkel, például burgonyával és céklával, de valójában ugyanabból a családból származik, mint a brokkoli, a kelbimbó, a sült saláta kitûnõ és a kelkáposzta.
Táplálkozási összetétel
A fehérrépa gazdag kalciumban, foszforban, káliumban, nátriumban és magnéziumban. (1) A vitaminok közül C-vitamint, folátot és niacint tartalmaznak. Ezek a zöldségek magas rosttartalommal és alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek.
előnyöket
A rák megelőzése
Ezek a keresztesvirágú zöldségek magas szintű antioxidánsokat és fitokémiai anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a rák kockázatát.
A glükozinolátok jelenléte megakadályozza a rák kockázatát. Ezek természetes vegyszerek, amelyek emésztés közben két vegyületté bomlanak - indol és izotiocianát. Segítik a méreganyagok feldolgozását, leküzdik a rákkeltő hatásokat és gátolhatják a daganatos sejtek növekedését.
Ennek a zöldségnek a napi étrendbe történő felvétele csökkentheti az emlőrák, valamint a vastagbél- és végbéldaganatok kockázatát (2).
A szív egészségének javítása
A fehérrépa számos alapvető tápanyaggal rendelkezik, amelyekre a szervezetnek szüksége van a megfelelő működéshez, beleértve a magas kálium- és rosttartalmat.
A kálium értágítóként működik, segít csökkenteni az erekre nehezedő nyomást. Ez megakadályozhatja az érelmeszesedés kialakulását, valamint a szívroham és a stroke kockázatát.
A rost viszont kiválóan eltávolítja a felesleges koleszterint. (3)
Segíti az emésztést
A legtöbb ember tisztában van azzal, hogy a rost fontos az emésztési folyamatban. (4) Segíthet a székrekedés, a hasmenés, a görcsök és a puffadás tüneteinek, valamint az alkalmi gyomorproblémák kezelésében.
Javítsa az immunrendszert
A fehérrépában nagy mennyiségben jelen lévő C-vitamin és aszkorbinsav fontos erősítők az immunrendszer számára. (5) A C-vitamin serkenti a fehérvérsejtek és antitestek termelését, antioxidánsként hat, és csökkenti a krónikus egészségügyi problémákat, például a rákot és a szívbetegségeket.
Javítsa a csont szilárdságát
A fehérrépában található kalcium hozzájárulhat a csontanyag növekedéséhez és helyrehozásához az egész testben. Alapvető fontosságú a csont ásványianyag-sűrűségének növelésében, különösen, ha öregszünk és elkezdünk szenvedni ízületi gyulladástól és csontritkulástól. (6)
A tüdő egészsége
A cigarettafüstben jelen lévő rákkeltő anyagok A-vitamin-hiányt okoznak, ami tüdőgyulladáshoz, emphysemához és más tüdőproblémákhoz vezet. A fehérrépában található A-vitamin segít ellensúlyozni a tüdő egészségét, ellensúlyozva a cigarettafüst ezen hatását.
Harcolok a gyulladás ellen
A fehérrépa tele van hasznos omega-3 zsírsavakkal és K-vitaminnal, amelyek fontosak, ha bármilyen gyulladásos állapotban szenvednek. (7) Ezek a "jó" zsírok csökkenthetik a gyulladást, kiegyensúlyozzák a koleszterint és elősegíthetik az általános jólétet.
Az anyagcsere javítása
A B-vitamin-családot gyakran figyelmen kívül hagyják, de nélkülük hormonális és enzimatikus folyamatainkat nagyon nehéz lenne ellenőrizni. A fehérrépa B-vitamint biztosít, biztosítva a test megfelelő működését és elősegítve a hormonszint egyensúlyát. (8)
Fogyás
A fehérrépa rendkívül alacsony kalóriatartalmú: 100 g fehérrépára körülbelül 20 kalóriára számíthatunk. A fehérrépa nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem olyan étel is, amely jóllakottságot biztosít és csökkenti az éhségérzetet, ami azt jelenti, hogy azok, akik megpróbálnak fogyni, csökkenthetik a kalóriabevitelüket. (9)
Meg kell akadályozni a testszagot
A testszag gyakori probléma, különösen a nyári hónapokban. A fehérrépalé meglehetősen előnyös a testszag megszabadulásában. A fehérrépalé fogyasztása általában jót tesz az egészségnek, és segít elkerülni a testszagot is (10).
A látás javítása
A fehérrépa a lutein gazdag forrása, egy karotinoid, amely elősegíti a szem egészségét és megakadályozza a szembetegségeket, például a makula degenerációt és a szürkehályogot.
A bőr egészsége
A fehérrépa kiváló C-vitamin-forrás. Ez a vitamin küzd és megszünteti a szabad gyököket, amelyek felelősek az öregedő bőrért. Így a fehérrépa segít csökkenteni az öregedés jeleit, például a foltokat, a ráncokat és a finom vonalakat (11).
hátrányai
A fehérrépában található egyes vegyületek hatással lehetnek a pajzsmirigyre és ennek a hormonnak a termelésére. Ha fennáll a pajzsmirigy-rendellenességek kockázata, akkor célszerűbb kizárni a fehérrépát az étrendből.
A fehérrépa kiválasztása és tárolása?
A fehérrépa egész évben kapható. A fehérrépa kiválasztásakor tanácsos olyanokat keresni, amelyek kicsiek, vastag héjúak, barna foltok nélküliak és kissé édes illatúak. A fehérrépát néhány hétig műanyag zacskóban tárolják a hűtőszekrényben, de ajánlatos a lehető legkorábban fogyasztani, mert idővel elveszíti táplálkozási tulajdonságait.
Hogyan készítsünk fehérrépát?
Az étrendben mind a gyökér, mind a fehérrépa levele felhasználható. Ezeket a zöldségeket különféle módon élvezhetik, mind nyersen, mind főzve. Választhat grillezni, főzni vagy megsütni.
Főzés előtt folyó víz alatt meg kell mosni, és ecsettel jól meg kell dörzsölni a szennyeződések eltávolítása érdekében. A fehérrépa hámozása nem kötelező.
A fehérrépa tartalmaz élelmi rostot, C-vitamint, káliumot, kalciumot, folsavat és B6-vitamint. Valójában a fehérrépa nem tartalmaz telített zsírokat és koleszterint.
A fehérrépa jó köszvény, ízületi gyulladás és mellkasi fertőzés esetén.