Fekete borsos bors és sós ing

Használati tippek

Ez egy örökzöld lógó növény gyümölcse, amelyet Dél- és Délkelet-Ázsiában termesztenek. A még éretlen, zöld vagy sárga gyümölcsökből nyerik. Összegyűjtve a szőlőt a napon szárítják, amíg fekete-barnává nem válnak. A fekete bors borsos íze a piperin tartalmából adódik - különösen a héj felső részén. A fekete borsot nagyon gyakran használják fűszerként. Levesekhez, húslevesekhez, szószokhoz, valamint húsételekhez, zöldségekhez és halakhoz adják. Italok készítéséhez is használják. A főzés elején fekete borsot adunk hozzá.

borsos

Érdekes dolgok a fekete borssal kapcsolatban:
Fekete bors - nagyon régi fűszer. Indiában ősidők óta használják. A fekete bors hihetetlenül népszerű volt Rómában - adók fizetésére használták fel, a görögök pedig a fekete borsot használták a legjobb lázcsillapítóként. A tengeri területen fontos helyet elfoglaló Portugália a XIX. Századi Európáig monopóliumot élvezett a fekete bors behozatalában.