Fekete retek, zöldség-kincs
Ha tél van, akkor a fekete retek dicsőségének pillanata legyen.
Azt mondom, hogy kell, mert a fekete retek egyfajta retek Hamupipőke, bár kincset rejt az egészségre. Nem annyira elfogyasztott, mint amennyit megérdemel. Természetesen, kivéve egy olyan helyzetet, amikor egy kínzó köhögés, amely nem múlik könnyen mással, arra kényszerít bennünket, hogy a régi módszerekhez folyamodjunk: a fekete reszelt retek mézzel. És így hirtelen eszünkbe jut ez a növényi gyógyszer. Aztán ismét félretesszük.
A fekete retek kiváló az aromájához, amely jótékony hatással van az egészségre is: elég fűszeres az emésztési funkciók stimulálásához! Ezt az aromát nagy kéntartalmú vegyületek jelenléte adja nagy mennyiségben.
A fekete retek egészségügyi előnyei
Alacsony kalóriatartalmú
A fogyni vágyók támaszkodhatnak erre az alacsony kalóriatartalmú zöldségre, rostokkal és alacsony glikémiás indexgel kombinálva. Fogyáshoz diéták fogyaszthatók saláták, levesek formájában, de más ételekben is.
Ellensúlyozza a szabad gyökök működését
Az antioxidánsok, például a C-vitamin, a béta-karotin, a lutein és a zeaxantin tartalma miatt a fekete retek véd a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodás ellen, ellensúlyozva a sejtek öregedését.
Koleretikus és vizelethajtó hatású anyagokat tartalmaz
A retekléről kimutatták, hogy segít oldani a homokot és a köveket az epevezetékekben és a vesékben.
Baktericid tulajdonságokkal rendelkezik
A fekete retekben található fitoncidek elpusztítják a patogén mikroflórát, növelik a szervezet ellenálló képességét a fertőző betegségekkel szemben és erősítik az immunrendszert.
A mézzel kombinált fekete reteklé köptető tulajdonságokkal rendelkezik
Ez az ital hasznos szamárköhögésben, hörghurutban és más betegségekben szenvedőknek, erős, terméketlen köhögés kíséretében, vagy haemoptysis esetén (vért köhögve). Ha száraz, erős köhögést tapasztal, a fekete retek borogatás is segít. Csavarja be a reszelt fekete retek pépet gézbe, és 25 percig tegye a mellkasra.
A fekete retekpépben lévő anyagok erősítik az ereket és a szívizomot, eltávolítja a felesleges koleszterint a testből és megakadályozza az érelmeszesedéses plakkok képződését. Azok a személyek, akik ezt a zöldséget naponta, különféle készítményekben fogyasztják, kevésbé kockáztatják a szív- és érrendszeri betegségeket.
A fekete retekben található illóolajok és kén a gyógyító és stimuláló hatása az emésztőrendszerre. Az ebből a zöldségből készített ételek fokozzák az étvágyat és a bél perisztaltikáját, serkentik a gyomornedv termelését, gyógyítják a bél mikroflóráját, segítenek tartós székrekedés esetén, elősegítik a felesleges folyadékok eltávolítását és normalizálják a hidro-só egyensúlyt.
Fekete retek lé, egyenlő arányban kombinálva a répalével, segít felgyorsítani a vérszegénység gyógyulási folyamatát. Fogyasszon egy poharat naponta, két részre osztva.
A fekete retek olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a vérnyomást és normális szinten tarthatják. A retekben lévő kálium ellensúlyozza a magas vérnyomást, mert elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását. A népgyógyászok azt javasolják a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek, hogy naponta háromszor igyanak egyenlő arányú citromlé, répa, torma, fekete retek és sárgarépalé keverékét.
Ellenjavallatok a fekete retek fogyasztására
Ha eddig csak jól mondtuk és megdicsértük ennek a zöldségnek a tulajdonságait, akkor nem szabad elhanyagolni a kevésbé kellemes szempontokat. A fekete retket fokozatosan, kis adagokban kell bevinni az étrendbe. A túlzott fogyasztás hasmenéshez, fokozott puffadáshoz, a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának károsodásához és a fogbetegségek kialakulásához vezethet.
A fekete retek fogyasztása ellenjavallt terhes nőknél és 5 év alatti gyermekeknél.
Óvatos! A fekete retekgyökér-kivonatokat nem szabad szájon át beadni gyomorhurutban és fekélyekben szenvedőknek, valamint pajzsmirigybetegségek vagy epeutak elzáródása esetén sem.
Hogyan együnk fekete retket?
A retek legfeljebb egy hétig tárolható hűtőszekrényben, fontos, hogy jól megmossa és megszárítsa, majd papírzacskóba tegye.
Ehetnek salátákban vagy gyümölcslé formájában. Ízében a fekete retek jól kombinálható sárgarépával, almával, gyömbérrel, káposztalevelekkel, citrommal vagy körtével. Ehetjük akár nyersen, főzve, főzve vagy sütve, leveshez, salátához, pörkölthez adva, vagy húsételek köretéül.
Itt van két finom lehetőség:
Fekete retek lé
összetevők:
Készülj így:
Először alaposan mossa le a 2 fekete retket. Vágjuk szeletekre, tegyük a turmixgéppohárba és jól keverjük össze.
A narancsot jól mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk ketté és nyomkodjuk össze, hogy lé legyen.
Keverje össze mindkét összetevőt egy turmixgépben, és ha túl sűrű az állaga, adjon hozzá fél pohár vizet. Keverje meg újra, és azonnal fogyassza el a levét.
Fekete retek saláta
összetevők:
2 konzerv articsóka szív
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
Készülj így:
Először mossa meg és tisztítsa meg a retket. Miután megtisztította őket, mossa meg újra. Vágjuk a retket szeletekre. Nyomja meg a citromot.
Egy nagy tálba tegye a retekszeleteket, ízlés szerint sót és borsot, valamint citromlevet. Adjuk hozzá az olajat, és hagyjuk 40 percig pácolni.
Közben engedje le az articsóka szívét, mossa meg a paradicsomot, hámozza meg és vágja kockákra.
Adja hozzá a többi hozzávalót a salátástálba, alaposan keverje össze és tálalja a salátát. Élénkítő!
És ha meggyőztelek téged a fekete retek fogyasztásáról, ne felejtsd el konzultálni orvosával, ha egészségügyi problémái vannak.