Felhasználhatósági időtartam Miért érdemes csak friss diót enni?
Amikor a dió penészesedik, káros aflatoxinok alakulhatnak ki - ezért kell őket tisztán és szárazon tárolni.
Ha a hámozatlan dió frissességét szupermarketekben szeretné tesztelni, akkor a teszthez csak meg kell ráznia: ha csörögnek, a gyümölcs öreg és kiszáradt. Otthon a héjas diót leginkább hálóban vagy fadobozban lehet tartani - a zsíros héjak az avasodást jelzik. Csak akkor maradnak hosszú ideig frissek, ha a hámozatlan gyümölcsöket sötét, száraz és hűvös helyen tárolják. A hő és a páratartalom elősegíti a gombák növekedését, ami gyakran észrevehető a kék csillogó foltokban. A szerves dió héja egyébként sötétebb, mert a dióhéjat nem fehérítik kénnel.
A hámozott diót, amelyet műanyag zacskóban lehet vásárolni a szupermarketekben, sötét és száraz helyen kell tárolni. A fogyasztó itt tájékozódhat az élelmiszer-kereskedelem felé: A dió nem tolerálja a meleg, nedves vagy túl hideg környezetet - a légmentesen csomagolt dió a tároló dobozban található. Ha viszont a zacskó már nyitva van, akkor a legjobb, ha az anyákat légmentesen lezárt tárolóedényekbe helyezzük.
Miért olyan fontos a dió megfelelő tárolása
Minél fiatalabb a dió, annál fehérebb a húsa. A legjobb az elszíneződött, dohos vagy avas illatú diófélék rendezése, és soha ne egyék.
Tipp: A dió fagyasztható
Héjjal vagy anélkül: A hűvös helyen, légmentesen lezárt edényekben tárolt dió körülbelül egy évig eltartható. A szupermarketből származó csomagolt diófélék azonos dátummal rendelkeznek, de könnyen izzadni kezdenek. Egyébként a diót fagyasztózsákban lehet fagyasztani (nyomja ki a levegőt) - a fagyasztóban egy évig bírják a penész veszélye nélkül.
9 étel, amelyet biztonságosan lefagyaszthat
SZAMBÁK
Mivel az eper csak két-három napig bírja a hűtőszekrényben, ezért fagyasztásra alkalmasak. Annak érdekében, hogy megtartsák formájukat, egy tálcára kell helyezni és rövid ideig meg kell fagyasztani, ezután egy zsákba lehet tenni.
SPENÓT
A spenót nagyon finom, levele gyorsan hervad és csak két napig tartható hűtőszekrényben. Ha megolvadt, nem szabad újrafagyasztani: A legjobb, ha részenként lefagyasztja a zsákban, mielőtt blansíroznák.
REBARBARA
Nedves ruhába csomagolva a rebarbara csak néhány napig marad friss a hűtőszekrényben. A hámozott és apró darabokra vágva viszont könnyen lefagy.
HAMAROSAN
Igen, a szupermarketben már van Kukurz: a rebarbarához hasonlóan ezt is nedves ruhában kell tárolni a zöldségrekeszben. Ha inkább lefagyasztja, akkor le kell kaparnia a szemeket, és röviden meg kell blansíroznia.
RIBISEL
A ribizli gyümölcsök fagyasztva kissé összetapadnak, és rövid időre lefagyaszthatók, mint az eper a tablettán, majd a bogyókat műanyag dobozba vagy zacskóba ürítik.
SÜLT KRUMPLI
A sült burgonya, a gratin vagy a püré legfeljebb négy hónapig tart a fagyasztóban. A gratint és a pürét előbb melegítés előtt fel kell olvasztani a hűtőszekrényben. A sült burgonyát közvetlenül a serpenyőben lehet felmelegíteni - így ismét ropogóssá válnak.
AVOKÁDÓ
Először meg kell hámozni és kimagozni az avokádót. A legjobb dolog az, ha a pépet apró darabokra vágja, és friss ételtáskába teszi. Ezután adjunk hozzá néhány pohár citromlevet, és az avokádó még két hónapig a fagyasztóban marad.
SAJT
A túró, a túró és a csökkentett zsírtartalmú fajták kivételével a legtöbb sajt fagyasztható. A kemény sajt felolvasztása után kissé morzsás lehet. Ezért a legjobb, ha fagyás előtt apró darabokra dörzsöljük. Camembert és brie-t egyik napról a másikra fel kell olvasztani.
BANANAS
Hámozza meg a banánt és vágja darabokra: Ha lehetséges, fagyassza le a darabokat egy tálcán, tegye egy zsákba és fagyassza le újra. Ha ez helyhiány miatt nem működik, azonnal tegye egy zsákba. Tipp: A banándarabok felolvasztása helyett tegyük turmixgépbe, és készítsünk belőlük fagylaltot.
Tojás
Igen, a tojás is fagyasztható! A héjban azonban nincs, mivel olvadáskor felszakadnak. Keverje össze a tojást nagyon enyhén, és adjon hozzá egy csipet cukrot vagy sót, hogy egyenletesen megolvadjon. A tojásfehérje külön-külön jól fagyasztható, a sárgája gumiszerűbbé válik.
CIPÓ
A kenyér habozás nélkül akár három hónapig is fagyasztható, de egy hónap múlva elveszíti minőségét. Tehát a tipp: vágja előre a kenyeret szeletekre, majd fagyassza le. Ha kedveli a pirított kenyeret, nem is kell kiolvasztania, hanem azonnal meg is piríthatja.
TEJ
A sovány és félig sovány tej egy hónapig fagyasztható. A fagyasztott tejet egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztjuk. Vigyázat: Soha ne tegye egy üvegbe a fagyasztóba.
NUTS
A diófélék legfeljebb tizenkét hónapig tárolhatók a fagyasztóban.
Gyógynövények
A fás gyógynövényeket, például a rozmaringot, műanyag zacskókba lehet fagyasztani. A legjobb, ha apróra vágjuk a friss fűszernövényeket, és jégkocka formákba öntjük, majd cseppentünk egy csepp vízzel vagy olívaolajjal.
CITRUSFÉLÉK
A grépfrút, a citrom, a lime vagy a narancs alkalmas fagyasztásra, mert felolvasztás után nem öntözik le. Tipp: vágja szeletekre a citrusféléket, fagyassza le és használja "jégkockaként" a nyári italokhoz! Ebben az esetben figyeljen az organikus minőségre.