A legjobb élesztő nélküli fánk

Alina Gologan - fánk élesztő nélkül

Alina Gologan (30 éves, Temesvár) a MasterChef (Pro TV) legutóbbi kiadásának nyertese. Az életmód vlogger lenyűgözte a zsűrit és a közönséget a főzőműsorban javasolt ételekkel, bírálója Jospeh Hadad, Cosmin Tudoran és Silviu Chelaru.
Alina kizárólag abszolút finom fánk receptet ajánlott nekünk, könnyen elkészíthető, olyan alapanyagok alapján, amelyek mindannyian vannak a kamrában. Ez egy recept, amely nem igényel élesztőt, ilyen értékes összetevőt ebben az időben, amikor fontos otthonunkban maradni, hogy ne fertőződjünk meg a koronavírussal.

A következőkre van szüksége:

550g liszt
200g cukor
1/2 evőkanál szódabikarbóna
2 evőkanál sütőpor
1 teáskanál só
170ml tej
60g olvasztott vaj
2 tojás
sütőolaj
fahéj, szerecsendió vagy különféle fűszerek (opcionális)

Hogyan készül:

Egy nagy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót. Külön egy másik tálban a nedveseket, majd egy spatulával óvatosan keverje össze, amíg tészta nem keletkezik. A tésztának kissé ragacsosnak, de működőképesnek kell lennie.

Vigye a tésztát egy munkafelületre, porítsa le az asztalt kevés liszttel, és folytassa a tészta keverését.

A tésztát sodrófával vagy a kezével terítse kb. 1 cm-es lapba, vágjon belőle köröket egy pohárral, és dugóval vagy bármilyen más apró alakkal készítse el a fánk lyukat.

Az olajfürdőben közepes lángon néhány percig pirítsuk a fánkokat, amíg szépen meg nem pirulnak, majd egy tálba tesszük a konyhai szalvétákra a felesleges olaj eltávolításához.

A fánkokat porcukorral, különféle mázakkal, lekvárral vagy csokoládékrémmel tálalhatjuk.