Felhasznált berendezések és főzési módszerek Egészségügyi táplálkozás
Hippokratész: "Ételed legyen a gyógyszered"
Gabona megőrzése
Az ételmolyok elkerülése érdekében, miután kinyitotta a gabonapelyheket, erősen ajánlom, hogy azokat légmentesen záródó műanyag vagy üveg dobozokban tárolja. Ne feledje, hogy a kinyitás után a csomagokra illeszkedő kapcsok nem elegendők.
A zöldségkefe
A bio gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának előnye, hogy megeszi a bőrt, amely gyakran tartalmaz egészségünkhöz nélkülözhetetlen tápanyagokat. Ehhez zöldségkefét használok, miközben a zöldségeket mosom. Időt takarít meg, mivel már nincs szükség hámozásra !
Főzési módszerek és alapvető felszerelések
Általában vastag aljú rozsdamentes acél edényeket használok, amelyek kényelmesek a főzéshez elfojtva vagy gyengéd gőzzel. Főzés gyengéd gőz számos előnye van: Az ásványi anyagok, vitaminok és az ételek ízének megőrzése; hagyja, hogy a húsokban lévő zsír megolvadjon és az alsó tartályban lévő vízbe csöpögjön. Ugyanez vonatkozik a nem ökológiai élelmiszerekben található peszticidekre is. Az így visszamaradt víz nem kerül felhasználásra. Ezért határozottan azt tanácsolom, hogy cserélje le a gyorsfőzőt (ha van) egy fazékra, amelyet kíméletes gőzölés céljából terveztek. További információkért vagy a vitalizáló szerzésért látogasson el a Marion Kaplan weboldalára.