Felső-Ausztria; Szórakoztató borok, őzek, fűszerek; és még sok más! Az örömvadász
Franz Prieler
Krems/Stein/Rohrendorf/Schiltern - borok, amelyekbe beleszeret! STAGARD, TOIFL, HERNDLER
Hihetetlen számú borász van ebben a háromszögben - köztük az igazán nagy hírességek - most csak HÁROM HONLAL maradok - két kedves barátom és egy új felfedezés számomra: Urban T. Stagard és Artur Toifl - valószínűleg barátokat és barátokat mondhatok az új felfedezés szintén a legfontosabb: HERNDLER pincészet Schilternben
Málna csemegék receptje:
230 g finomra reszelt mogyoró, 160 g finomra reszelt mandula, 160 g finomszemcsés cukor, 25 g nyerscukor, 21 g méz, 75 g málnapép, apróra vágott 35 g citromhéj, 18 g aranzini apróra vágva, 32 g málna paszta, 1 csipet szegfűszeg, 1 csipet citrom gyöngy, 3 g oldott ammónium, 1/10 tojásfehérjét felverünk 30 g cukorral. Finoman granulált cukorral kinyújtjuk 8 mm-re. Óvatosan sütjük 190 ° -on.
Málna-cache: 0,1 liter tejszín, 50 g málnapép, 20 g málna paszta, 25 g glikóz, 300 g dunk
Az összes hozzávalót forraljuk fel, a dunk kivételével. Adja hozzá a dunking keveréket. Kenje el a keveréket egy tepsire, és hagyja egy éjszakán át állni. 3 x 2 cm-es darabokra vágjuk. Szűrés: tej - sötét - rózsaszín
Leo Jindrak cukrászmestere és "Herr Franz" örömvadász sok szerencsét kíván
HONLAP: www.linzertorte.at
Ökológiai gazdálkodó és halfeldolgozó! A családi vállalkozás, a Gertraud és Wolfgang Hiesmayr-Ostheimer, vagy röviden „Jagerbauer”, vagyis a háznév, több mint 30 éve tenyésztik a halakat a gazdaság körüli saját tavakban. Tó pisztráng, ez a csodálatos, tigrisfoltos, fasz, ponty. 1995 óta pedig a halat professzionálisan forgalmazza a vállalat lánya. Üzleti tanulmányainak befejezése után Gertraud Ostheimer számára egyértelmű volt, hogy továbbra is a gazdaságot fogja vezetni, és tovább bővíti és bővíti. A halértékesítéshez hamarosan hozzáadták a finomítást. Finom, igazán jól fűszerezett pisztrángsaláta jött létre, amelyet ma is klasszikusnak tartanak, és nagyon népszerű a vásárlók körében. Új dolgokat próbáltak újra és újra, pite és kenhető ételeket hoztak létre. A legújabb termék a lazac pisztrángból származó halmájpástétom, amelyet egyszer természetes fűszernövényekkel, egyszer pedig színes borssal kínálnak: finom ízélmény, enyhe és finom, könnyű halízzel, kiváló.
A termékpaletta folyamatosan bővül. Jelenleg már kész halászlé, halpite, halpogácsa, kenhető kenhető hal és galuska.
Természetesen frissen kifogott halat is a serpenyőhöz: az ízletes tavi pisztrángot, szenet és évszaktól függően harcsát, csukát és pontyot is. A pisztráng kaviárt és a belsőségeket ősszel adják hozzá. Idén füstölt pisztráng ikra is lesz, így örömmel várhatod.
Körülbelül 90 percig szívjuk magunkat, nagyon óvatosan és természetesen száraz bükkhússal; a pontos dohányzási idő a külső hőmérséklettől és a páratartalomtól függ.
A haltenyésztés mellett létezik biogazdálkodás is, ahol tönköly, lóhere és len termesztése történik, mindent gondosan és fenntarthatóan! Egy ilyen társaság öröm!
A "Jagerbauer" haltermékei pénteken megvásárolhatók a linzi városi piacon (főtér), vagy közvetlenül a gazdaságból. A gazdaság keddtől péntekig 8 és 18 óra között, szombaton 8 és 12 óra között eladó. Tel: 07225 7340, e-mail: [email protected] Honlap: www.jagerbauer.at
Ezért nagyon különleges "Gramastettner Krapferl örömöt" kívánok, és maradjon nagyon odaadó Mr. Franz (örömvadász)
A ponyvákat fehérről feketére kell fordítani, amikor a napsugarakat kiengedik, így a fekete felület fokozza a nap melegét. Nagyon sok munka történt rajta, mielőtt a csodálatos rudak a tányérjainkon lennének.
