Felszívódás a vékonybélben Anatómia és fiziológia
Általában a bélnyálkahártyában két folyamat megy végbe, insorbtia, amely a lumenből a vérbe való átjutást képviseli és fordítva, exorbtia, mozgás a vérből a lumenbe. Ha az exorpciós ráta nagyobb, az eredmény kiválasztás, és ha nagyobb az abszorpciós ráta, akkor az eredmény abszorpció. Az abszorpció a víz, az elektrolitok és az élelmiszer-trofinok átjutása az emésztőrendszer nyálkahártyáján keresztül a belső környezetbe. Az emésztőrendszer mentén található élelmiszerek, meghatározott enzimek hatására, hasítási jelenségeknek vannak kitéve, amelyek eredményeként kicsi, egyszerű részecskékké alakulnak át, amelyek átjutnak a nyálkahártyán, hogy asszimilálódjanak a test gazdaságába.
Bár a tápcsatorna bármely szintjén fennáll a felszívódás lehetősége, a vékonybél felső hurkaiban, különösen a jejunumban, a felszívódási folyamat maximális arányban zajlik le. Így az emésztőrendszer felszívódásának 90% -a a vékonybélben nyilvánul meg. A Kerkring körburkolatok, a Lieberkuhn mirigyek, a bélbolyhok és az apikális mikrovillusok jelenléte jelentősen hozzájárul az abszorpciós terület növekedéséhez, mintegy 250 négyzetméterig. Emellett a bélnyálkahártya gazdag vaszkularizációja, az enterociták enzimatikus tartalma vagy a vilikinin felszabadulása olyan tényezők, amelyek elősegítik a felszívódási folyamatot.
Formájában teljesül monoszacharidok, mint például a hexózok, az aktív mechanizmusok és a pentózisok, a passzív mechanizmusok, a fő helyet a proximális jejunum képviseli. A szénhidrátok energiaarányát normál körülmények között az élelmiszer-adag 50-60% -ára becsülik. Monoszacharidok formájában, például glükóz, galaktóz és fruktóz, diszacharidok, maltóz, laktóz és szacharóz és növényi poliszacharidok, keményítő és állatok, glikogén formájában kerülnek bevitelre. Különböző gasztronómiai formákban a keményítő az összes elfogyasztott szénhidrát körülbelül 60% -át képviseli, amelyet 30% -os szacharóz és 10% laktóz követ. A legfontosabb monoszacharidok a glükóz és a galaktóz, amelyek kémiai átalakulás nélkül jutnak a vénás vérbe, ellentétben a részben glükózra és tejsavra bomló fruktózzal. A jejunumban a szénhidrát felszívódásának sebessége háromszor nagyobb, mint az ileumban, és a teljes vékonybél maximális felszívódási képességét 4 kg-ra becsülik.
Fehérje felszívódás
90-95% arányban készül formájában aminosavak, a normál táplálékadag teljes értékének 13-18% -át kitevő fehérjék, amelyeknek majdnem 50% -a állati eredetű. Abszorpciójuk túlnyomórészt a jejunumban zajlik, leírva a semleges, bázikus, dikarbonsav-aminosavak, valamint az aminosavak abszorpciós transzport rendszerét. A fehérje felszívódása pinocytosis révén is elérhető. Az aminosavak bélalapja az élelmiszer-fehérjék 50% -os aránya, az emésztőmirigyek által kiválasztott fehérjék körülbelül 25% -a, a többi pedig a hámozott bélsejtek emésztésével nyert fehérjék eredménye. A maximális felszívóképességet 500-700 g-ra becsülik.
96-98% -ban zajlik le, amelynek körülbelül 90% -a felszívódik a jejunumban, és legfeljebb 8% -a az ileumban, a többit a székletürítés okozza. A lipidek energia-együtthatóját az élelmiszer-adagot jellemző energiaigényben általában 20-30% -ra becsülik. Az összes lipid közel 95% -a triglicerid, amelyet glicerinné és zsírsavakká hidrolizálnak.
Vitamin felszívódás
abszorpció zsírban oldódó vitaminok, A, D, E, K követik az élelmiszer lipidek felszívódásának általános útját, az optimális transzfer helye a jejunum szintjén helyezkedik el.
abszorpció vízben oldódó vitaminok, a B komplex, folsav, C, H általában a jejunumban fejlődik ki, az enterocitát passzívan hagyva, hogy a portális utat kövesse. A B12-vitamin aktívan kizárólag az ileumban szívódik fel, és belső tényező jelenlétét igényli.
Passzívan hajtják végre, szorosan követve az ozmózis törvényeit, a test hidratáltságától függően. A bélben lévő víz iránti igényt kiemeli az abszorpció fiziológiai fejlődése, amely magában foglalja a luminális tartalom folyékonyságának fenntartását, a tápanyagok előzetes hidrolízisét és a passzív transzportmechanizmusokat, amelyeket a víz jelenléte is feltételez. A bélben a víz változó mennyiségben van jelen, 7-10 l/24 óra között, amelyből körülbelül 1,5-2 L a bevitt folyadékokból származik, a többit emésztőrendszeri váladékok, például nyál adja vissza (0,7-1, 5 l), gyomornedv (2,5 l), epe (0,6-0,8 l), hasnyálmirigy-lé (0,5-1,5 l) és béllé (1-3 l). A teljes vízmennyiség csaknem 90% -a felszívódik a vékonybélben, az abszorpciós hatékonyság eléri a 99% -ot. A permeabilitási arány a jejunumban maximális, és a végbél felé csökken.