FENNTARTHATÓ ÉLELMISZER - Caisse des Ecoles du 10e - Párizs

Párizs fenntartható élelmezési terve.

A Caisse des écoles végrehajtja Párizs városának fenntartható élelmezési tervét, amely 2020-ig elérendő célkitűzéseket határoz meg: a fenntartható élelmiszerek 50% -ának kiszolgálása önkormányzati és megyei vendéglátásban.

A fenntartható élelmiszerek magukban foglalják a tanúsított produkciókat, a Label Rouge termékeket és a Marine Stewardship Council (MSC) tanúsított termékeit.

2019-ben a Caisse des écoles mennyiségben érkezett 55,2% élelmiszer-ipari termékek.

Ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszerek:
2015 óta a tojások 100% -a.
2016 áprilisa óta a kenyér naponta felszolgált szerves lisztből készül.
2018 óta a délutáni teához kínált sütemények.
2018 óta a beszállítónkkal folytatott jobb együttműködésnek köszönhetően rendszeresen szállítunk gyümölcsök biogazdálkodásból.
néhány fagyasztott zöldségek szisztematikusan biogazdálkodásból származnak: zöldbab, sárgarépa, karfiol és brokkoli.