Fenntartható élelmiszer-termelés és egészséges táplálkozás
Az egészséges táplálkozáshoz való jobb hozzáférés és biztonsága az egyre növekvő emberi faj számára oly módon, amely fenntartható módon védi természeti erőforrásainkat, például a talajt, a levegőt és a vizet, beleértve a bioszférát is, a jövő alapvető feladatai. Egy olyan világban, amelynek az ENSZ előrejelzése szerint 2050-ig több mint 9 milliárd embert kell táplálnia, létfontosságú kérdés, hogy a politika, az üzleti élet, a társadalom és a tudomány miként járulnak hozzá a hatékony, erőforrás-megtakarító, valamint a tisztességes termeléshez és fogyasztáshoz.
A 2012-ben alapított „Fenntartható élelmiszer-termelés és egészséges táplálkozás” kutatóegyesület egyesíti a Leibniz intézetek kompetenciáit a mezőgazdaság, az élet, a természettudomány, a társadalom, a gazdaság és a mérnöki tudományok területén. Két társadalmi kihívás áll a középpontban: egyrészt az egészséges táplálkozáshoz szükséges élelmiszerek előállítása oly módon, hogy az ökológiai, társadalmi, éghajlati és gazdasági szempontok hosszú távon harmonizálódjanak (fenntarthatóság), másrészt a fenntartható módon előállított élelmiszerek (táplálkozás) egészségügyi hatásai.
Az egyesület interdiszciplináris és transzferorientált módon foglalkozik ezekkel a komplex kérdésekkel: a cellától a világpiacig, a termelőtől a fogyasztóig.