Fenntartható mezőgazdaság Steve Salomon, Hogyan kertészkedjünk, ha számít (feljegyzések olvasása)
2011. október 17., hétfő
Steve Solomon, Kertészkedés, ha számít (Olvasmányjegyzetek)
Alcím: Hogyan lehet zöldségeket termeszteni nehéz időkben
1. fejezet Bevezetés
Az eljövendő nehéz idők
Hamarosan minden olajos alapon drágább lesz: üzemanyag, élelmiszer, ruházat, szállítás, otthoni fűtés stb. Az iparosodott országokban élők vásárlóerejének csökkenésével kell szembenézniük. Sokan válaszolnak ezekre a kihívásokra saját élelmiszerük előállításával.
A mérsékelt éghajlatú területeken zöldségeket lehet termelni kevés öntözéssel vagy egyáltalán nem.
Csak a zellernek és a karfiolnak van szüksége kivételes talajtermékenységre.
A színes borítékból származó magokkal kezdődő zöldségeskertek nem járnak sikerrel, mert a vetőmagkereskedők nem mindig őszinték.
Körülbelül 70 négyzetméter kert kell ahhoz, hogy megtermelje az összes zöldséget, amelyre egy felnőttnek egy évre szüksége van.
Négy év után meg kell gyepelni a zöldségtermesztésre szolgáló területet a termékenység helyreállítása érdekében.
2. fejezet Alapok
Mit jelent a mezőgazdaság?
a) megszüntetjük a vadon élő növényeket;
b) azt műveljük, amiben növekedni akarunk;
c) úgy helyezzük el a növényeket, hogy ne legyen verseny az élelemért;
d) távol tartsa a vadon élő növényeket;
e) termékenyebbé és nedvesebbé tesszük a földet, mint a természetben.
A zöldségek nem a szokásos talajban nőnek, hanem a nálunk legtermékenyebb talajban.
Zöldségek minimális követelményekkel: sárgarépa, paszternák, cékla, endívia, mászó bab, bojtorján, káposzta, a legtöbb gyógynövény, fehérrépa, kecskeszakáll.
Közepes zöldségek: articsóka, bazsalikom, kelbimbó, brokkoli, kései káposzta, zeller, csemegekukorica, uborka, padlizsán, fokhagyma, óriás gulia, saláta, hagyma, retek, rántás, burgonya, spenót, paradicsom, görögdinnye, Török fehérrépa.
Nagy igényű zöldségek: spárga, kínai káposzta, dinnye, karfiol, póréhagyma, tavaszi spenót, tavaszi fehérrépa. Általában mi történik gyorsan.
Teljes szerves trágya (FOC) képlet:
- 4 rész teljes kiőrlésű liszt (vagy 3 rész teljes kiőrlésű liszt + 1 rész vérliszt)
keverve
- 1/4 rész mezőgazdasági mész
és
- ¼ gipszrész (ha nem használ gipszet, duplája a mezőgazdasági mésznek)
és
- ½ zúzott dolomitrész.
Az "alkatrészeket" térfogategységekben, nem tömeg szerint számolják. Lisztként az olajprésből származó hulladékot elsősorban fel lehet használni. Ha mész és dolomit között választják, akkor előnyösebb a dolomit. A vérliszt a vágóhíd mellékterméke.
A talaj savassága nem számít a kiskertekben. Idővel korrigálódik, ha a talaj megfelelő módosításokat kap.
A vegyi műtrágyák kijuttatása több okból is nagyon veszélyes:
a) az optimális adag túllépésével nagyon könnyű zöldséget égetni;
b) túl tiszták, ezért hiányosak és kiegyensúlyozatlanok a növények összetett igényeihez képest;
c) túl gyorsan oldódik a talajban.
A komposztáláshoz használt trágya minősége az állati takarmány minőségétől függ.
Az agyagos talaj apránként megszerezhető a zöldségtermesztéshez, ha rendszeresen szerves anyagot építenek be. Az agyagos talaj finomításának legegyszerűbb módja az, ha az ásás előtt 2-3 cm vastagságú éves komposztot terítünk. Az agyagos talaj javításának valamivel drágább módja a megfelelő, máshonnan hozott talaj lefektetése.
A növények növekedése éjszaka történik. A gyümölcs érése (ami szintén egyfajta növekedés) egész éjszaka zajlik.
Sok zöldség csírázására csak akkor kerül sor, ha elég meleg van. Ezért a kertésznek rendelkeznie kell hőmérővel a talaj számára.
3. fejezet Eszközök és munkák
Az ásó, az ásó, a kapa - vásárlás után mindig élesít.
1000 négyzetméteres kert gondozásához csak 4 eszközre van szüksége:
a) szivacs;
b) esztrich;
c) gereblye;
d) reszelő az ásó és a kapa élesítésére.
A minőségi eszközök nem olcsók, de a legjobb hosszú távú befektetésnek bizonyulnak.
Az ásó kiválóan alkalmas olyan tömörített talaj megmunkálására, amelyet régóta nem használnak zöldségekhez.
A rövidfarkú műszerek tökéletesek 1,5 m-nél alacsonyabb személyek számára, vagy a csomagtartóba helyezéshez és kempingezéshez. A kertben a normál magasságú emberek hosszú farkú eszközöket használnak.
Általában minél jobb az acél, annál élesebb lehet, és hosszabb ideig éles maradhat. Másrészt minél keményebb az acél, annál könnyebb forgácsolni. Ezért a kerti szerszámok nem a lehető legjobb acélból készülnek, hanem egy közepes minőségű acélból.
Az acélból készült hangszer minőségét nem lehet megvalósítani, csak a márkától és a vásárlás helyétől függően. Ellenkező esetben nincs ésszerű módja annak, hogy megkülönböztessünk egy minőségi terméket a jó kukától.
Az egyik módja annak, hogy megnézzük, milyen jó az acél egy szerszámban, az az élezési sebesség értékelése: ha gyorsan élezik, akkor rossz minőségű, ha keményen élesít, akkor valószínűleg jó.
A veteményeskert létesítésekor szigorú szántás szükséges a talajréteg elpusztításához, különösen, ha legelő vagy gyep. Utána mindent manuálisan végeznek, a földet ásóval összetörik.
Nincs olyan, hogy a legjobb módja a zöldségek elrendezésének a kertben. A megemelt ágyak bizonyos növények számára jóak (általában kicsiek: sárgarépa, saláta, törpeborsó, törpebab, répa, brokkoli, uborka, káposzta). Mások (különösen az erős gyökérzetűek: dinnye, tök) inkább különösebb elrendezés nélkül termesztik őket.
A borotvák nagyon jóak, ha öntözés nélkül kertészkednek.
A rétegek felszínén kéregképződés megelőzése érdekében a legjobb módszer a talaj komposztmal történő dúsítása. A humusz arányának megváltoztatásával a rétegek sokkal jobban oxigéneznek.
Egy kis trükk a minőségi szerszám kiválasztásához: az esztrich (vagy ásó, vagy lapát, vagy gereblye) és a farok érintkezési pontja, ha ez minőségi, akkor nagyon valószínű, hogy az acél, amelyből a szerszám készült, minőségi. Ha a rögzítési pont egy elvágás, akkor az acél minden bizonnyal szánalmas.
Talicska vásárlása a kertészeti eszközök egyik legfontosabb lépése. Nem szabad fukarkodnunk valamivel, amelynek körülbelül 20 évig kell tartania. Fontos, hogy a talicska ne műanyagból, hanem a kertész testének megfelelő fémből készüljön (akinek ki kell próbálni, meg kell néznie, képes-e kezelni anélkül, hogy lehajolna, és nem kockáztatja, hogy a térdét ütje). A beton szállítására szolgáló talicska túl nehéz, és sokkal szilárdabb, mint amire a kertészkedésben szükség van.
4. fejezet Kertészeti üzletek
Kerülni kell a vetőmagokat a kertészeti üzletekből.
Sok palánta egyszerűen túl gyenge. Üvegházakban gyártva, széltől és naptól védve, szabadba ültetve arányos sokkot regisztrál, amely vagy megöli őket, vagy 1-2 héttel lassítja növekedésüket.
Az etikus palánta eladó az értékesítés előtt egy közepes helyre, az üvegház és a szántóföld közé helyezi őket, viszonylagos menedék, de relatív expozíció céljából is. Ily módon a palántákat nem döbbenik meg, ha teljes mértékben ki vannak téve a környezeti tényezőknek.
A palántát a következőkből készítik:
a) 5 l kerti talaj;
b) 2,5 l komposzt.
A keveréket 10 literes vödörben készítik.
A palántákat csak akkor lehet indokolni, ha a következőkről van szó: paradicsom, paprika, padlizsán. Más zöldségeknek nincs értelme.
5. fejezet. A magok
Normális attól tartani, hogy víz nélkül a magok elpusztulnak. De minden egyes permetezéskor a talaj hőmérséklete csökken, ami lelassítja a magok fejlődését.
A legrosszabb idő a nap végén van. A legjobb a reggel végén, amikor a nap felmelegítheti a földet.
Néhány zöldség esetében a magok gyűjtése olyan egyszerű, hogy meglepő, hogy miért nem sokan.
Az önporzó fajok stabilak, generációról generációra minimálisak a változások vagy egyáltalán nem léteznek.
Azok a fajok, amelyeknek meg kell változtatniuk pollent, nagyon gyengék lesznek, ha nem, ezért nem szaporodnak. Több földre van szükségük, és a magok kiválasztása nagyobb hozzáértéssel történik.
Bizonyos növényeknek a magjuk integritásának megőrzése érdekében bizonyos minimális mennyiségre van szükség annak érdekében, hogy megőrizhessék sajátosságukat. Például a kukoricát legalább 50 példányban kell termeszteni. Más növényeknek legalább 200 példányra van szükségük.
A magokat fel lehet osztani:
a) szárított magvak (hüvelyben, csokorban, szárított virágban képződnek);
b) nedves magvak (lédús gyümölcsökben képződnek, amelyek éréskor még nedvesek).
Példák szárított magokra: bab, borsó, saláta, mustár, spenót, cékla.
Példák nedves magokra: cukkini, tök, uborka, görögdinnye, paradicsom, kaliforniai paprika.
Az erőteljes szárított magvak megszerzésének kulcsa az, hogy érett állapotban kivonják a magokat, majd megfelelő tárolással leállítják a túlszárítást.
Az erőteljes nedves magok megszerzésének kulcsa a gyümölcs túlérése, majd a lehető legkésőbbi kivonás.
6. fejezet Öntözzünk. vagy nem
1930 előtt kevés kertben volt áram, így kevés kert öntözte úgy, ahogyan ezt a tevékenységet manapság tekintjük. 1880 előtt, amikor az amerikaiak 90% -ának volt kertje, szinte mindegyikük folyóvíz nélkül volt.
Az aszálynak négy fő oka van:
a) helytelen vagy gondatlan talaj-előkészítés;
b) képtelenség a természetes csapadékot a talajban tárolni;
c) a vízvisszatartás megfelelő módszereinek alkalmazása elmulasztása mindaddig, amíg a növények meg nem igénylik;
d) több mag vetése, mint amennyit a talajban lévő víz támogat.
Ha az aszály súlyosnak bizonyul, bátor intézkedést kell alkalmazni: távolítson el egy növényt kettőből, függetlenül attól, hogy a növények milyen kicsiek voltak. A második dolog a "termékenyítés" (termékeny öntözés). Megállapították, hogy dupla vízmennyiségre van szükség a nem termékeny talajban lévő növények számára, mint a termékeny talajban lévő növények számára.
A trágyázás során a tápanyagokat és a nedvességet közvetlenül a növekvő növény alá helyezik. A technika különösen nagy növényeknél hasznos: paradicsom, dinnye, uborka, tök.
Hagyományosan trágyával vagy komposztteával trágyázzák.
7. fejezet Komposzt
Az írás idején még megvásárolhatók anyagok a talaj termékenységének növelésére. De várható, hogy amint az olaj drágul, a komposztálás lesz az egyetlen igazán olcsó megoldás a termékenység növelésére.
A talaj termékenységének növelése a kertész fő gondja.
8. fejezet Rovarok és betegségek
Mielőtt egy növényt megtámadnának, már beteg. Az ökológiai gazdálkodás népszerűsítői szerint a talajra kell összpontosítanunk, amely ha termékeny, egészséges növényeket terem. Sok esetben ezt a nézetet igazolják. A betegségek okai között azonban fel kell tüntetni: a rossz időjárást és az éghajlathoz nem igazodó fajtákat.
9. fejezet: Mit kell növeszteni. és mikor nő fel
Az olyan kis magokat, mint a zeller, a bazsalikom, a sóska és a legtöbb fűszer, nagyon sekélyen, kb. 1,25 cm mélyen kell vetni.
Valamivel nagyobb magokat (spenót, cékla) 2 cm mélységben vetünk.
A nagy magokat (kukorica, uborka, sütőtök) a négyszeres mélységbe vetik.
A legkönnyebben termeszthető zöldségek
Zöldkáposzta jött létre, a gulia rettenetesen szívós. A káposzta -14 Celsius-fokos éjszaka után folytathatja növekedését.
Annak érdekében, hogy elegendő ételt kapjon európai gabonafélékből, egy családnak több mint fél hektárra van szüksége. Ha a gabonafélék észak-amerikai (kukorica, napraforgó, bab), akkor elég egy egész kézzel készített savanyú. Ha azonban burgonyát termesztenek, sokkal kevesebbre van szükség, tekintve, hogy hektáronként 10 tonna burgonya könnyen előállítható.