Fenntartható táplálkozás - az iskolák és az egyetemek együtt kutatnak - a német iskolai portál
Az Osnabrück diákjai az egyetemmel közösen dolgoznak a fenntartható táplálkozásról szóló projekten. Az ötletet a „Közös jövőnk”, a Robert Bosch Alapítvány programja támogatja.
Hogyan győzhetik meg az embereket a fenntarthatóbb étkezésről? Milyen formáló emlékei vannak az idős embereknek a táplálkozásról gyermekkorukban? Mit képzel el a fenntartható táplálkozás alapján? És mikor alakulnak ki a gyermekek elképzelése arról, hogy étrendjük milyen hatással van testükre és környezetükre?
A Ratsgymnasium és az „In der desert” gimnázium osnabrücki tanulói jelenleg ilyen kérdésekkel foglalkoznak. A két iskola együttműködik az Osnabrücki Egyetem Biológiai Didaktikai Tanszékével az "Fenntartható táplálkozás Osnabrückben és környékén - Új élelmiszerek és régi élelmiszerek" kutatási projekt keretében. A kutatókkal együtt a fiatalok többet szeretnének megtudni a fenntartható táplálkozásról.
Ehhez a hallgatók különféle kutatási modulokat töltenek ki. Például az egyetem tapasztalt kollégáival a közelmúltban ellátogattak a hannoveri Állatorvostudományi Egyetem Ruthe oktatási és kutatóintézetébe, hogy megismerjék a hagyományos állattenyésztés különböző formáit. A hallgatók azt is megvizsgálták, hogy a fiatalok milyen mértékben fogadják el az új ételeket, például a rovarokat és az in vitro húst. Szeretnék bemutatni az ebben az összefüggésben az új év elején az Osnabrück "In der desert" középiskolában végzett kérdőíves eredményeket. Ezenkívül már több mint 70 interjút készítettek a járókelőkkel a gyalogos árkádban, hogy kiderítsék, milyen elképzelések vannak Osnabrück polgárai a „fenntartható táplálkozásról”. Izgalmasabb tanulmányokat terveznek 2019-re, hogy végül Osnabrück egy kicsit fenntarthatóbbá váljon.
A 2017 őszétől és 2020 augusztusáig tartó együttműködés céljai sokfélék: a fiataloknak lehetőséget kell biztosítani arra, hogy eredményeiket egy szaklapban tegyék közzé - jelentette be az egyetem a projektről szóló közleményében. Ezen túlmenően az intenzív együttműködés célja, hogy a hallgatók "betekintést nyerjenek a jelenlegi társadalmi és tudományos kutatásba, és ösztönözzék őket az Osnabrücki Egyetem tanulmányozására".