Fészkek; Borjú tojás 4 fő részére - Elle à táblázat receptek

Hozzávalók

  • 4 tojás
  • 4 nagyon vékony borjúszelet
  • 2 medvehagyma
  • 100 g vajat
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 üveg fehér bordó bor lehetőleg
  • 1 pohár Madeira bor
  • csokor garni
  • só bors

Készítmény

Egy fazékba tegye a tojásokat hideg vízbe, melegítse és forralja 4 percig a forralástól.

elle

Csepegtesse le és merítse hideg vízbe a főzés leállításához (a túl főtt kemény tojásoknál kissé „zöld” a sárgája).

Helyezzen minden egyes tojást egy szeletre, és "csomagolja be", hogy paupiettákat képezzen, kösse össze.

Rakott edényben a paupiette-eket 50 g vajjal és az apróra vágott medvehagymával megpirítjuk.