Fett diabetesDE - német diabéteszsegély
Hízik zsír?
Szerencsére nem! Legalábbis ha figyelsz a mennyiségre és a minőségre. 100 gramm 900 kcal-val a zsír több mint kétszer annyi energiát szolgáltat, mint a szénhidrátok és a fehérjék. De a zsír a zsírban oldódó vitaminok (E, D, K és A vitamin) hordozója is, és a szervezetnek szüksége van rá a test szöveteinek felépítéséhez. Mivel a túlsúly növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és a zsír a legenergikusabb étrend része, itt nem szabad túlzásba esni.
Mennyi zsírra van szükségem?
Naponta körülbelül 60-80 g zsír. Ez a teljes energiafogyasztás 30% -ának felel meg. De ezt a mennyiséget gyorsan el lehet érni, anélkül, hogy észrevennéd: Egy bratwurst már majdnem 20 g zsírt tartalmaz. Mindenekelőtt győződjön meg róla, hogy kiváló minőségű zsírokat fogyaszt.
Mi a jó minőségű zsír?
A kiváló minőségű zsírok különösen sok olyan "telítetlen zsírsavat" tartalmaznak, például omega-3 zsírsavakat, amelyekre a testnek sürgősen szüksége van, és amelyek megvédik a szívet. Kiváló minőségű zsírok például az olíva-, repce-, szója-, dió- és magolaj. Ezeket az olajokat nem szabad túlmelegedni, ezért kevésbé alkalmasak sütésre. De a tengeri halak, a diófélék és az avokádó is tartalmaz sok jó zsírt.
A rossz zsírok sok "telített zsírsavat" tartalmaznak, ezért inkább kevesebbet kell enni. Ezek a zsírok megtalálhatók az állati termékekben (a halak kivételével). Ide tartozik: hús és kolbász marhahúsból, sertésből és sertésből, tej és tejtermékek (sajt, joghurt, vaj), tojás és sok feldolgozott termék (burgonya chips, sütemények stb.).
A növényi zsírok egészségesebbek?
Igen, a növényi zsírok egészségesebbek, mint az állati zsírok. De az egészséges táplálkozásnak nem kell egyet jelentenie a vegetáriánus étrenddel. Nem árt azonban hús nélkül gyakrabban elmenni - a saját egészsége és a föld egészsége érdekében -, és ehelyett több zöldséget és gyümölcsöt kell bevinni az étlapjába. Mivel az állati zsír (a halak kivételével) sok koleszterint tartalmaz, ami viszont szívproblémákhoz vezethet. Jobb, ha heti 2-3 adag hal szerepel a menüben. Egyszer zsíros tengeri hal (lazac, hering, ponty ...) és egyszer vagy kétszer alacsony zsírtartalmú hal (sima lepényhal, tőkehal, ...). Egy marék dió (sózatlan!) Egy nap ízletes snack az egészséges étrend részeként, és értékes zsírokat is kínál.
Csak könnyű termékeket eszem
Ha egyáltalán nem akarja nélkülözni a májkolbászos szendvicsét, használhat könnyű termékeket. De légy óvatos: Az íz és a szájérzet megőrzése érdekében gyakran sok adalékot és cukrot adnak hozzá. Ezenkívül könnyen megkísérli, hogy többet kenjen a kenyérre - végül is könnyű -, és végül több zsírt és energiát szív el!
vaj vagy margarin?
A vélemények itt eltérnek. Nem szabad egyiket sem kenni kenyérre. A margarin előnye, hogy főleg növényi zsírokat tartalmaz, de erősen feldolgozott termék. A vaj viszont természetesebb, de több állati zsírt tartalmaz. Itt dönthet a saját ízlése szerint.
A kókuszolaj egészségesebb, mint a többi zsír?
A kókuszolajat egy ideje dicsérik és dicsérik, mint más zsírok egészséges alternatíváját. Sajnos ez a nyilvános értékelés egyedi eseteken alapul, amelyek szerint a kókuszolaj állítólag karcsúvá teszi, meggyógyítja az Alzheimer-kórt és még sok minden mást. Ezeket a pozitív hatásokat azonban tudományos vizsgálatok nem bizonyították. A kókuszolaj meglehetősen gyenge zsírsavprofillal rendelkezik (magas a telített zsírtartalma), ezért körülbelül olyan egészségtelen, mint a zsír. Ha elsősorban az íze miatt akarja használni a kókuszolajat, időről időre megteheti. De ha csak egészségügyi okokból fogyaszt kókuszolajat, akkor inkább kerülje azt: A telített zsírsavak növelik a rossz LDL-koleszterint, és nem tesznek jót az ereinek vagy a szívének.