Fettuccine laskagombával; Kakukkfű; Edd meg ezt! Élelmiszerblog • Vegán receptek • Történetek

A tészta boldoggá tesz. Most már tényleg!

És hé, ki ne használhatna egy kis extra szerotonint télen? Tehát mindenképpen megtesszük! Mert Ulmban a hírhedt dunai köd miatt télen gyakran néhány napig (vagy hétig!) Olyan sötét van, hogy egész nap bekapcsolva hagyhatja az asztali lámpát. És sajnos a funzel sem olyan fényes.

Micimackó, ez nagyon rossz, és ezért régóta szeretem a nappali lámpát, hogy ilyen napokon ne aludjak el a "széles" napon (semmiképp!).

Ilyen napokon sok lélekeledel lehet. Szép tál, remek pörkölt vagy tészta!

És hogy őszinte legyek: milyen szép lehet az étel? Még szárazon is ezek a fettuccines igazi szépségek.

Én egyértelműen a "szalagos tészta típus" vagyok. Csak imádom a fettuccine-t, a linguint vagy a mafaldine-t. Olyan szépek és szélesek, és villával tökéletesen felfordíthatók. Sajnos találhatsz szokatlanabb típusú szalagtésztát is, mint pl. B. Pappardelle nem mindig és mindenhol!

Viszont rengeteg tészta van, amit valójában nem szeretek annyira (és mindig megtalálsz!). Bár valójában ugyanabból a tésztából készülnek, a Fussili és a Farfalle például nem szívesen teszik a tányéromra. Őrült vagy?

Ezzel néha megőrjíthetem Jörget. Igazi tésztarajongóként nem annyira válogatós, mint én, és inkább az egész „tartományon” átível, haha.

Ja, és nem igazán kell beszélnünk laskagombáról, vagy mi?

Számomra alig létezik aromásabb és szebb gomba, és szerencsére sokkal megfizethetőbb, mint például a király laskagomba vagy a vargánya.

És neked is nagyon jót tesznek. Miért?

Az laskagomba B-, C- és D-vitamint tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú, káliumot és értékes fehérjéket tartalmaz mindennapi fehérjeszükségletünk kielégítésére. Újabb válasz arra a bosszantó kérdésre, hogy vegánként honnan veszi a fehérjét. Г „tsch. Sokáig jóllaknak is.

A legfinomabb, aromás friss kakukkfű tökéletesen kerekíti a jelenleg kedvenc tésztámat.

De most kíváncsi vagyok, hogy van-e kedvenc tészta, és természetesen, hogy tetszik a fettuccinünk laskagombával!

Hozzávalók 4 adaghoz

• 2 hagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1/2 piros chili
• 3 gerezd fokhagyma
• 1/2 teáskanál só
• 4 ág kakukkfű
• 500 g laskagomba
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 500 g fettuccine
• 1/4 csokor friss petrezselyem
• 2 evőkanál élesztőpehely

Nadine

Etikai okokból 2005 óta boldogan vegán. Ha eldőlt a jó kovászos kenyér sütése, az lenne az utolsó ing a burgonyának, ezért Mrs. Burgonyafejnek is hívják. Álmodozik saját permakultúrás kertjéről is a brémai zenészek mellett.

---