FIGYELEM! ▷ Atkins-diéta VESZÉLYES - Légzési nehézségeket tapasztalhat!

Publikálva: 19.01.21. - utolsó változás: 20.08.01 Olvasási idő: 1 perc
Írta: Holger Voigt • Táplálkozási szakember, orvosi szerkesztő

Frissítve: 1/8/20 Olvasási idő: 1 perc
Írta: Holger Voigt • Táplálkozási szakember, orvosi szerkesztő

A diéták egy tucatnyi összeget jelentenek, és mindegyik a legjobbnak ígérkezik. Az Atkins-diéta az alacsony szénhidráttartalmú elven alapul. De vajon valóban egészséges-e ez a korlátozott étrend? Sok hús, hal, sajt és tojás tökéletesen megfelel ennek a módszernek. Az Atkins-diéta hívei úgy gondolják, hogy ez arra kényszeríti a testet, hogy energiának céljából a zsírt úgynevezett ketontestekké alakítsa. Mi ez a súlycsökkentő módszer? Tisztázzuk ...

Vezetéknév: Atkins diéta
Feltaláló: Robert Atkins
Elv: Alacsony szénhidráttartalom (kevés szénhidrát)

A felhasználásra és a mellékhatásokra vonatkozó információk megtalálhatók a gyógyszer csomagolásában.

Mi az Atkins-diéta?

Az Atkins-diéta feltalálója, Robert Atkins után kapta a nevét. Ezt a súlycsökkentő módszert hozta létre, és már az 1970-es években könyveket adott ki róla. A cél a szénhidrátfogyasztás rendkívüli - legfeljebb napi öt gramm - csökkentése, a zsír fő energiaforrásként, a fehérje pedig aminosav szállítóként. Ez az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú elvet képviseli. Az alacsony szén-dioxid-tartalmú étrend célja a vércukorszint alacsony szinten tartása.

Az Atkins-diéta néhány követője szintén ketáriának nevezi magát. Ez a név a "ketonok" szóból származik. Ha nem jut szénhidrát a szervezetbe, akkor az anyagcsere a zsírégetésre vált. A zsírsavak ezután a májban úgynevezett ketontestekké alakulnak át, mint glükózpótlók. A vérben lévő megnövekedett ketontestek állítólag megfékezik az éhséget vagy az étvágyat.

Egészséges-e az Atkins-diéta?

Az Atkins-diéta ellentmondásos. Sok táplálkozási szakember és a Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint ez a könnyű étrend túl egyoldalú. Ennek a súlycsökkentő módszernek a zsírtartalma meghaladja az 50 százalékot. A DGE szakemberei szerint ez a diétás forma ezért nem kiegyensúlyozott, sőt elutasításra kerül, mivel káros az egészségre.

FIGYELEM! - Az Atkins-diéta kockázatai - Légzési nehézségeket tapasztalhat!

Kutatásunk során olyan hosszú távú tanulmányokkal találkozunk, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy az Atkins-diéta az eredetileg kisebb mellékhatások mellett súlyos fizikai reakciókhoz is vezethet. A gyakoribb mellékhatások, például hányinger, fejfájás és szédülés mellett légszomjat is okozhat, például!

Ez az anyagcsere túlsavasodása (ketoacidosis). Ha ez a klinikai kép kezeletlen marad, a legrosszabb esetben halálhoz is vezethet. Ezenkívül az Atkins-diéta követése a metil-glioxál termelésének éles növekedéséhez vezet. Extrém esetekben bebizonyosodott, hogy ez ér- és szövetkárosodáshoz vezethet.

fejfájás
fáradtság
szédülés
Izomgörcsök
Rossz lehelet
székrekedés
hányinger
Hányás
Légszomj (ketoacidosis, azaz az anyagcsere túlsavasodása)
Ér- és szövetkárosodás
pszichológiai hatások, például szorongás és pánikrohamok
Vesekárosodás
Csökken a csontanyagcsere
A rák kockázatának növekedése

Mely ételek engedélyezettek? - Áttekintés a táblázatban

Dr. Atkins egy 4 fázisú modellt hozott létre Atkins diétájához. Ennek oka az, hogy a fejlesztő a ketózis állandó hatását akarja használni. Először csökken a szénhidrátbevitel, majd az egyes fázisokban lassan ismét növekszik. Naponta két-három liter vizet is kell inni.

Különböző ételek megengedettek vagy tiltottak az Atkins-diéta szakaszaiban.

Gyümölcs és zöldség, sajt és kolbász?

Az Atkins-diéta első szakaszában (körülbelül két hetes bevezető szakaszban) a következő ételek engedélyezettek:

Tojás
Zsírok, olívaolaj, repceolaj
Hús és hal: baromfi (bőr nélküli), borjú, marhahús, sertés, hal, tengeri állatok
Zöldségek: articsóka, padlizsán, saláta, karfiol, brokkoli, kelkáposzta, zöld uborka, fejkáposzta, saláta, lucerna hajtások, kukoricarépa, zöldpaprika, gomba, zeller, spárga, spenót, paradicsom, cukkini, hagyma
Tej és szójatermékek: író, cheddar, feta, túró, joghurt, tej 1,5 - 2% zsírtartalom, mozzarella, parmezán, provolone, kvark, tejkomponensek nélküli krémsajtpótlók, ricotta, tejszín, szójatej, húr, tofu
Diófélék (például: 1 teáskanál mogyoróvaj, 15 pekándió fele, 20 kicsi mogyoró, 30 pisztácia)

A következő ételek tilosak az aktin diéta első szakaszában:

Kenyér, gabonafélék, tészta, rizs
Sütemények, pékáruk, keményítő
alkohol
Kolbász, húsgombóc, kolbásztermék (általában ízfokozókat és adalékokat tartalmaz)
Keményítőtartalmú zöldségek: burgonya, kukorica, sárgarépa, pirospaprika, cékla, édesburgonya, jamsz
Diétás sajt, utánzat sajt, tejsavó, sajt kenhető
Gyümölcs (a fruktóz miatt)

Az Atkins-diéta 2. szakaszában (más néven redukciós fázisban) a következő ételek engedélyezettek:

Keményítőtartalmú ételek: lapos kenyér (teljes kiőrlésű), zabpehely, korpapehely, korpás muffin (cukor és mazsola nélkül), több szemű kenyér, müzli (magas rosttartalmú), barna rizs, tészta (teljes kiőrlésű), pattogatott kukorica (cukrozatlan), vadrizs (nagyon takarékosan fogyaszt)
zöldségek
hüvelyesek
foltos mezei bab, árpa, zöldborsó, tehénbab, sárgarépa
Vörösbor (mértékkel)
Gyümölcs: alma, sárgabarack, banán (napi egy), körte, áfonya, eper, grapefruit, cseresznye, kivi, mangó, nettó dinnye, narancs, őszibarack, szilva, szőlő (nagyon kevés, mivel a fruktóz az egyik szénhidrát)
Édességek: Sötét és félig sötét csokoládé, puding (zsír és cukor nélkül)

A következő élelmiszerek tilosak az Atkins-diéta 2. szakaszában:

Keményítőtartalmú ételek: perec, kukoricapehely, burgonyapüré, aprósütemény, tészta (fehér liszt), sült burgonya, rizskeksz, fehér kenyér, búzatekercs, búzabagolya
Zöldségek: burgonya, kukorica, cékla
Italok: gyümölcslevek
Gyümölcs: ananász, gyümölcskonzerv, mazsola, görögdinnye
Édességek: fagylalt, méz, lekvár

Az Atkins-diéta 3. szakasza (absztinencia diéta):

Itt növeli a szénhidrátbevitelt 20 grammról heti 5 grammal. A fogyás bekövetkeztekor a szénhidrátok ismét 5 grammal csökkennek, ezt addig kell folytatni, amíg meg nem találja a személyes szénhidrátigényt. Tartsa be az Atkins-diéta 2. szakaszának előírásait.

Az Atkins-diéta 4. szakasza:

Ez a szakasz a kívánt súly megtartásáról szól. A test állítólag teljesen megváltoztatta az anyagcseréjét. Az Atkins-elv szerint fontos, hogy minden felhasználó megtudja magának az egyéni szénhidrát-beviteli határértéket, mert így elérné a kívánt súlyt és fenntartaná az életen át.

Dr. Atkins megemlíti könyveiben, hogy napi szinten szükség van étrend-kiegészítők, például vitaminok, ásványi anyagok és esszenciális zsírsavak bevitelére.

Finom receptek, amelyek megfelelnek az Atkins diétának

1. Recept az Atkins-diéta szerint: Töltött borjúszelet Roqueforttal

Hozzávalók 2 adagra:

1 borjúhús (kb. 450 g, a csonton)
2 gerezd fokhagyma
2 hagyma
1 körte (kb. 180 g)
Só, fűszerezéshez
Bors, fűszerezéshez
1 csipet nádcukor
2 evőkanál olívaolaj
2 szár majoránna
60 g Roquefort sajt
100 ml fehérbor
100 ml szójakrém
1/2 citrom

Készítmény:

2. Recept az Atkins-diéta szerint: Tojás sós babos zöldségeken

Hozzávalók 2 fő részére:

1 darab kelkáposzta (kb. 250 g)
250 g széles bab
1 citrom
2 ág rozmaring
2 ág kakukkfű
1 csomó újhagyma (kb. 100 g)
2 teáskanál olívaolaj
150 ml zöldségleves
2 tojás
Só, fűszerezéshez
Bors, fűszerezéshez
1 darab parmezán sajt (kb. 10 g)

Készítmény:

Hogyan néz ki az étrend?

Az Atkins-diéta sikeréhez fel kell készülni, mert végül is az étrendben óriási változás áll be. Az étrend négy szakaszát alaposan át kell gondolni, hogy aztán a gyakorlatban is megvalósíthatók legyenek. Ezenkívül pontos bevásárlólistát kell készítenie, hogy alacsony szénhidráttartalmú ételeket vásárolhasson.

Az első tíz-14 nap túlélése érdekében elegendő vizet kell fogyasztania elegendő nátrium- és káliumtartalommal. A testet nagyon megterheli az étrend megváltozása, ezért időtúllépésekkel és szünetekkel kell kezelnie. Alapvetően időt kell szánnia az Atkins-diéta fázisátalakításaira és jól meg kell terveznie őket.

Milyen különbségek vannak az „új” Atkins-étrenddel szemben?

Az új Atkins-diéta célja az eredeti fogyás módszer gyenge pontjainak vagy hátrányainak kiküszöbölése:

A fehérjefogyasztás már nem olyan magas.
Megfelelő zsírtartalom.
A szójatermékek csökkentése (kivéve a vegetáriánusokat vagy a vegánokat).
Probiotikumok, például joghurt, almaecet, kombucha használata.

Segít-e az Atkins-diéta az epilepsziában?

Kutatásunk során egy klinika weboldalán tapasztaltuk, hogy az aktin-diéta hasznos lehet az epilepsziában. Úgy tűnik, hogy egy anya az Egyesült Államokban levágta 7 éves kislányának szénhidrátjait az Atkins-diéta miatt. A gyermek három nap után rohammentességet szenvedett. Ennek eredményeként létrejött az úgynevezett módosított Atkins-diéta. A különbség a hagyományos Atkins-diétával szemben az, hogy a MAD-nak nem kell étkezési sorrendet követnie. Csak a napi szénhidrátbevitelt számítják ki.

Milyen tapasztalatokat szereztek a felhasználók az étrenddel kapcsolatban?

Kutatásunk során az Atkins-diétát követő felhasználók ajánlásait találjuk az interneten. Jelentésük szerint a menü nagyon monoton. Egy ponton senki sem láthatja reggelire a tojásokat, bármilyen formában. A fórumban néhányan azonban arról is beszámolnak, hogy nagyon sikeresen lefogytak - például 17 hét 25 hét alatt. Ezek a felhasználók szigorúan betartották az Atkins-diéta szabályait.

Tanulmányok megerősítették a diéta hatékonyságát?

Még akkor is, ha az Atkins-diéta többször is sok kritika tárgya. Hatékonyságát két jelenlegi tanulmány bizonyította. Mindkét tudományos tanulmány az USA-ból származik.

Az első vizsgálatot a Philadelphiai Egyetemen végezték. Az alanyokat két csoportra osztották. Azok, akik napi 30 gramm szénhidrátot fogyasztottak az Atkins-diéta során, az első hat hónapban elvesztették a testsúly legnagyobb részét. Ezután a súlyukat tekintve stabilak maradtak. A Durhami Egyetem második tanulmányában Atkins követői többet fogytak, mint azok, akik kerülik a zsírt.

Van-e további könyv a témában?

Igen, rengeteg könyv van az Atkins-diétáról. Dr. Robert Atkins számtalan könyvet jelentetett meg súlycsökkentési módszeréről életében. Most több könyv található a piacon az új Atkins-diéta módszerekről.

Következtetés

Kutatásunk során azt tapasztaltuk, hogy bár az Atkins-étrendnek vannak hátrányai, vannak előnyei is. A legtöbb felhasználó szerint sok kilót veszít, mert szigorúan betartotta az Atkins-diéta szabályait. Maga a fehérjében gazdag étrend jóllakottságot eredményez, így kevesebb a vágy. Nem kell kalóriát számolnia az aktin-étrend mellett, és hús- és halkedvelőként és állati termékek ismerőjeként nem kell megtennie ilyen étkezés nélkül. Az ételek elkészítése nem különösebben nehéz. Ne feledje azonban, hogy nem eszik túl egyoldalúan, és ha szükséges, ezt beszélje meg egy táplálkozási szakemberrel vagy háziorvossal.