Figyelemre méltó hatások 5 hét alatt
A Penn State University új tanulmánya azt sugallja, hogy a napi elfogyasztott avokádó segíthet a rossz LDL-koleszterin szabályozásában. Kutatók szerint a rossz koleszterin mind az alacsony sűrűségű oxidált lipoproteineket (LDL), mind a kicsi, sűrű LDL részecskéket jelenti.
Véletlenszerű, kontrollált etetési vizsgálatban a kutatók azt találták, hogy az avokádó ilyen hatással van túlsúlyos (elhízott) vagy elhízott felnőtteknél.
"Meg tudtuk mutatni, hogy amikor az emberek napi egy avokádót építettek be étrendjükbe, kevesebb kicsi, sűrű LDL-részecskéjük volt, mint a diéta előtt" - mondta Penny Kris-Etherton, táplálkozási professzor, aki hozzátette: a kicsi és sűrű LDL részecskék különösen károsak, mert elősegítik a plakkok felhalmozódását az artériákban, ami ateroszklerózishoz vezet.
"Következésképpen az embereknek fontolóra kell venniük az avokádó egészséges étrendbe való felvételét, például teljes kiőrlésű pirítóssal vagy zöldséges adagokban."
A tanulmány kimondta, hogy az avokádó segített az oxidált LDL-részecskék csökkentésében. Hasonlóan ahhoz, hogy az oxigén hogyan károsíthatja az élelmiszereket - például egy barnává vált vágott almát -, a kutatók szerint az oxidáció az emberi test számára is káros.
"Sok kutatás azt jelzi, hogy az oxidáció az olyan állapotok alapja, mint a rák és a szívbetegség" - mondta Kris-Etherton. "Tudjuk, hogy amikor az LDL-részecskék oxidálódnak, láncreakciót indít el, amely elősegítheti az érelmeszesedést, ami plakk felépülés. "Az oxidáció nem jó, így ha segíthet megvédeni testét az elfogyasztott ételektől, az nagyon hasznos lehet.".
Míg korábbi kutatások kimutatták, hogy az avokádó segíthet az LDL-koleszterinszint csökkentésében, Kris-Etherton és munkatársai arra is kíváncsiak voltak, hogy az avokádók hozzájárulhatnak-e az oxidált LDL-részecskék csökkentéséhez is.
Figyelemre méltó hatások 5 hét alatt
A kutatók 45 túlsúlyos vagy elhízott felnőtt résztvevőt toboroztak a vizsgálatba. Öt héttel az avokádó-étrend után a résztvevőknél lényegesen alacsonyabb volt az oxidált LDL-koleszterin szintje, mint a vizsgálat megkezdése előtt, vagy az alacsony és közepes zsírtartalmú étrend befejezése után. A résztvevőknek az avokádó-étrend után magasabb volt a lutein, egy jó antioxidáns szintje is.
Kris-Etherton szerint a sűrű LDL-koleszterin apró részecskéiben különösen csökken az oxidáció.
"Ha a rossz koleszterinre gondolunk, akkor az LDL részecskékbe van csomagolva, amelyek mérete eltérő" - mondta Kris-Etherton. "Minden LDL rossz, de a kicsi, sűrű LDL különösen rossz. A legfontosabb megállapítás az volt, hogy az avokádó-diétát folytató emberek kevesebb oxidált LDL-részecskével rendelkeztek. Több luteinjük is volt, ami lehet az a bioaktív anyag, amely megvédi az LDL-t az oxidációtól. "
Kris-Etherton elmondta, hogy bár a tanulmány eredményei - a Journal of Nutrition folyóiratban megjelentek - ígéretesek, további kutatások várnak még hátra.
"Az avokádó táplálkozási kutatása egy viszonylag új kutatási terület, ezért úgy gondolom, hogy a jéghegy élén járunk az egészség előnyeinek megismerésében" - mondta Kris-Etherton. "Az avokádóban nagyon sok az egészséges zsír, karotinoid - fontosak a szem egészsége és más tápanyagok szempontjából. Sűrű tápanyagcsomagot képeznek, és azt hiszem, csak most kezdjük kideríteni, hogyan javíthatják egészségünket. "