Figyelmes étkezés Gyors receptek az egészséges hétköznapokhoz
együttműködésével a
Szeretünk enni és jól akarunk enni. Ez megvalósítható egy teljes munkanappal, beleértve az utazási időket és minden mást, ami függőben van és elsőbbséget élvez az életünkben? Gyerekek, vásárlás, házimunkák, szabadidős tevékenységek, főzés, sport és egyebek.
Az egészséges és egészségtelen ételekre való általános felosztás ostobaság. Ez öt vezető nemzetközi „állami táplálkozási szerv” (DACH) hivatalos konszenzusa: „Nincs szükségünk merev szabályokra, és nem kell felosztani egészséges vagy egészségtelen ételekre. A döntő tényező az, hogy mennyit eszem belőle "- mondja Harald Seitz, a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE), a Public Relations osztály vezetője (2019 március).
Test és lélek ül az asztalnál. Ételeinknek jó ízűeknek kell lenniük, és a testet optimálisan kell ellátni.
Az étel és a táplálkozás a vásárlással kezdődik
Az élelmiszer-ellátás a szupermarketben megöl minket, szükségünk van tájékozódási segédeszközökre. Az élelmiszerek csökkentése az alaptermékekre elengedhetetlen, ha egészségesen akarunk étkezni. Minél többet dolgoznak fel egy ételt, annál értékesebb tápanyagok vesznek el. Fordítva: minél természetesebben fogyasztanak egy ételt, annál több tápanyagot tartalmaz.
Az igények és az ízlés különböző, de az igények rögzítettek. A gyakorlatban az a lényeg, hogy az igényeket és az egyéni igényeket egy fedél alá hozzuk.
Mi a fontos, mire kell figyelnem, ha optimálisan szeretném ellátni a testemet és erősíteni az immunrendszert?
A kosárba kerülő ételek 85% -ának feldolgozatlan lenni. Ez azt jelenti, hogy valószínű a szervezet számára értékes élelmiszerek szállítása.
Az éberség az evésre is vonatkozik!
Val vel ESZIK ötvözzük az élvezetet, a társasági életet, a kommunikációt, az örömöt, az időt és a lehetőségeket a szüneteltetésre, a mindennapi élet megszakítására és egy kis szünetre. Az étkezés szó magában foglalja: Időt szánok az étkezésre! (A gyorsétterem ellentéte!)
A valóság gyakran más: étkezés gyaloglás közben, állva, a kínálat, a lehetőségek sokfélék, minden sarkon van étel és ital "menni"! Az étel kisebb jelentőségűnek tekintése szintén megkönnyíti számunkra a figyelemelterelés lehetőségeit. Sok mindent megtehetünk és csinálhatunk egyszerre, de nem egyszerre több dolgot tudatossággal és elmével.
Az élelmiszerekre vonatkoztatva ez azt jelenti, hogy nagy mennyiségeket emésztenek fel, mert az evés és a jóllakás üzenetét nem érzékelik. Ennek következménye a megújult táplálékfelvétel, az élvezet mellőzik. Az egyik oka az átlagos testtömeg növekedésének a populációban!
A gyakorlás legjobb ideje mindig most van.
TÁPLÁLÁS azt jelenti, hogy a testet ellátjuk a funkcióinak ellátásához szükséges energiával és tápanyagokkal. Az energiát a tápanyagok fehérje, zsír, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok adják.
Eszünk ételt, és így táplálékot fogyasztunk. Ezeket bizonyos mennyiségben kell szállítani. A gyakorlatban az élelmiszer-piramis (VFED, Táplálkozási és Dietetikai Egyesület vagy a BZfE étkezési piramisa.), Amely áttekintést nyújt az ételválasztékról és az ajánlott mennyiségekről.
Forrás: VFED
Általános tippek:
- Napi három étkezés
- Egyél figyelmesen, "állj meg a munkahelyen kívül"
- Élvezet: az a pillanat, amikor az étel megjelenik a nyelven
- Tartsa meg az adagméretet
- Vegye figyelembe a jóllakottság érzését
Kezdjük egy sor recepttel, amelyekben a tápanyagra koncentrálunk fehérje világi. A fehérje fontos a sejtek megújulásához, a szervezet saját fehérjévé kell átalakulnia és naponta el kell fogyasztania.
A növényi és állati fehérje (pl. Burgonya és joghurt vagy tojás) kombinációja magas biológiai értéket eredményez. (A biológiai érték meghatározása: annak a hatékonyságnak a mértéke, amellyel ezek az ételfehérjék a szervezet saját fehérjéivé alakíthatók).
Tipp: Főzz két napig anélkül, hogy kétszer ugyanazt eszel!
Receptjeink azoknak a szakembereknek és hallgatóknak szólnak, akiknek az ideje korlátozott. Az első recept alapján a kabátkrumplit két napig főzik, ami időt takarít meg és csökkenti az erőfeszítéseket.
Itt található a receptjavaslataink áttekintése
Források és idézetek
1. „Nincs szükségünk merev szabályokra, és nem szabad felosztani az egészséges vagy egészségtelen ételeket. A döntő tényező az, hogy mennyit eszem miből ", Harald Seitz, Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE), a Public Relations osztály vezetője (2019 március)
2. „Nehéznek tartjuk az egészséges és egészségtelen általános felosztást. Mert hogy egy étel végül egészséges vagy egészségtelen, azt a bevitt mennyiség határozza meg "Sonja Schächen, a Potsdam-Rehbrücke DIfE német táplálkozási kutatóintézet sajtó- és közkapcsolati vezetője (2019 március).
3. „Nem tartjuk ésszerűnek az egészséges és egészségtelen ételek felosztását. A döntő tényező az, hogy mennyit eszem miből ", Antje Gahl, a német táplálkozási társaság (DGE) közönségkapcsolatokért felelős vezetője (2019 március)
4. „Nincsenek tiltott ételek. Az ételek megfelelő arányban történő kombinációja kiegyensúlyozott étrendet eredményez ", Thomas Krienbühl, a Swiss Nutrition Society SGE kommunikációs szakértője (2019 március).
5. „Az ételeket nem lehet„ egészségesnek vagy egészségtelennek ”minősíteni. A kiegyensúlyozott étrend szempontjából meghatározó az étel mennyisége, kombinációja és elkészítése ", Magistra Alexandra Hofer, menedzsment, Osztrák Táplálkozástársaság (2019 március).
(Forrás: VFED aktuell 173/2019, Uwe Knopp)